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香り高い杉板焼(かますの幽庵焼き) 香り高い杉板焼(かますの幽庵焼き)

四季の移ろい、しきたりを重んじる日本料理の正統派

古きを学び、新しきを知る。日本料理の伝統を深く知ることで、古来の技法を現代的なアレンジを加え今に蘇らせる店主の小松孝氏。それは決して奇をてらう訳ではない。食材の良さを引き出し、四季を感じ、五感に訴える和食が持つ、脈々と受け継がれてきた伝統。先人の知恵を再解釈することで、料理はさらに深まっていく。全国から取り寄せる旬の食材と北海道の食材、そして磨かれた技。日本料理の正統派の美学を堪能してほしい。

当店のこだわり

食材や調理法、空間から接客まで。お客様をおもてなし。

ピックアップ写真

  • 冬瓜、イサキ、鞘巻海老のすっきりした飲み口の椀物

  • ライトアップされた静寂の夜の森が窓辺に映る

  • 大きな窓から望む、野趣溢れる景観

  • 短時間だけ酢締めした九州産生鯖のお造り

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日本料理 こまつ  基本情報

店名

日本料理 こまつ

ニホンリョウリコマツ

電話番号
  • 050-3373-3138
  • お問合わせの際はぐるなびを見たというとスムーズです。

住所
アクセス
  • 札幌市営地下鉄東西線 円山公園駅 車5分
駐車場
  • 有:無料3台
営業時間
12:00~15:00
18:00~23:00
(L.O.20:30)
定休日
  • 不定休日あり
平均予算
  • 12,000円(通常平均)
  • 8,000円(ランチ平均)
クレジットカード
  • VISA
  • MasterCard
  • JCB
  • アメリカン・エキスプレス
予約キャンセル規定
  • 直接お店にお問い合わせください。
お店のホームページ
開店年月日
  • 2014年12月1日
シェフ・料理人
  • 店主 小松 孝(こまつ たかし)
    店主
    小松 孝(こまつ たかし)

    宮城県仙台市生まれ。高校までを仙台で過ごし、大学進学のため札幌へ。学生時代に飲食店でアルバイトをし、料理の持つ美しさや面白さに触れて料理人の道へ進むことを決意。卒業後、札幌の老舗高級料亭として知られる「エルム山荘」の伝統を受け継ぐ「エルムガーデン」に入社。…

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席・設備

総席数
  • 16席
禁煙・喫煙
  • 店舗へお問い合わせください
携帯・Wi-Fi・電源
  • 携帯の電波が入る( ソフトバンク 、NTT ドコモ 、au )
化粧室
  • 様式:
  • 洋式(温水洗浄便座)
  • 男女共用:
  • 1個
その他の設備・サービス
  • 日曜営業あり

メニューのサービス・関連情報

メニューのサービス

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日本料理 こまつ
  • TEL050-3373-3138