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こだわり1 串焼き

沖縄県産豚でぐるりと巻いた野菜串

看板メニューの野菜巻串。瑞々しい国産野菜を沖縄県産のジューシーな豚バラ肉に巻いて、炭グリルでじっくり焼き上げます!定番の野菜串や料理長厳選の旬野菜串、パイン・キウイ・マンゴーなど沖縄の光り輝く太陽の恵みをたっぷりと浴びた季節の果物など、オリジナルの串を種類豊富にご用意しています。

  • 巻串の野菜は、沖縄県産を中心とした国産野菜。契約農家さん直送の採れたて野菜や、パイン・キウイ・マンゴーなど旬の果物を使った変わり種も。2mmと少し厚めにスライスされた沖縄県産の豚バラ肉でぐるっと包み込むように巻きます。旨味たっぷりの豚肉と新鮮野菜は相性抜群。一本ずつ丁寧に串打ちした野菜巻串は必食です。

  • 自慢の料理を焼き上げるのは、遠火の強火が特徴の炭焼グリル。遠赤外線効果で美味しさを封じ込めるように焼き上げます。塩は宮古島の雪塩と伯方の塩の2種類を使用。秘伝のタレは門外不出の醤油ベース。素材の旨味を引き出す最大限に引き出します。

こだわり2 創作和食

紅茶を使用した【特製 蒸し燻製】

女性客から多くの支持を集める当店人気メニューのひとつ!
紅茶の香りをつけた色とりどりの食材を蒸し燻製にしました♪
お召し上がりの直前に熱々の紅茶をお皿に注ぎ蓋をして仕上げます。いい香りが店内に広がる...♪

  • しっとりと柔らかく旨味の深いローストビーフを薄くスライスし、新鮮野菜の上に散りばめた、ちょっと贅沢なサラダです。旨味のつまった肉汁を閉じ込めるように火を入れ、肉本来の味をしっかりと引き出しました。野菜と一緒に食べることでバランスも◎ヘルシーで女性に大人気です。

  • 【揚げだし大根】
    長時間煮込んだ大根は、お箸でスッと切れるほど柔らかく出しが染みて美味。そんな大根に衣をつけて揚げ。醤油ベースのつゆをたっぷりかければ、揚げだし豆腐ならぬ、揚げだし大根の出来上がり。とろろ昆布と大根おろしがトッピングされた個性豊かな見た目も大好評。

こだわり3 だし巻き

出汁が決め手!名物出し巻たまご

丁寧に焼き上げた新鮮たまごのだし焼きに、さらにたっぷりの出汁をかけた、ぐるり名物出し巻たまご。
卵焼きのふわふわな食感と濃厚な黄身の味わいを感じた後に、出しの上品な香りと旨味が口いっぱいに広がります。子供から大人まで幅広く支持されている人気メニューのひとつです。

  • 【ポテトサラダ】
    クリーミーな特製ポテトサラダに、煮玉子を乗せた逸品。濃厚な卵黄とポテトサラダの相性は抜群です。まずはお箸で煮玉子を割ってみて。とろーり流れ出す卵黄が食欲をそそりますよ。ポテトと絡めて一緒に食べればマイルド感も増してさらに美味しく♪お酒のお供はもちろん、お子様にもおすすめです。

  • 【明太子あぶり焼 】
    豪快にも直火のバーナーで炙ることで明太子の薄皮がパリッと、そしてなかはレアな状態に仕上がります。このひと手間がポイントです。焼き目をつけるので香ばしい風味も感じられますよ。プチプチとした食感と炙りにより旨味が凝縮された明太子あぶり焼、お酒もすすみます。

こだわり4 日本酒にこだわる

日本酒各種銘柄取り揃えております。

野菜巻串に合わせて、爽やかで香りの良い日本酒を多数ご用意致します。山口県の獺祭50や、福島県の飛露喜、福岡県の田中六五など、料理に合う様々な日本酒をお選び致しました。ぜひ、日本酒と野菜巻串を一緒にお楽しみください。
仕入れにより内容は変わります。

  • 【生しぼりレモンサワー】
    たっぷりの生レモンを使ったちょっと贅沢なサワー。爽やかなレモンの香りと酸味に、炭酸の爽快なのどごし。いつもの飲み会が、ちょっとプレミアムな飲み会に。

  • 【沖縄はやっぱり泡盛】
    菊之露ブラウン、菊之露VIPゴールド、残波や、久米島の久米仙など様々な泡盛をご用意しております。お気に入りの泡盛をご注文ください。

こだわり5 落ち着いた雰囲気

落ち着いた和空間

優しい灯りに包まれた木の温もり溢れる落ち着いた店内は、日本のアンティークなインテリアが散りばめられており、趣ある安らぎの雰囲気。個室、テーブル席、料理の臨場感溢れるカウンター席があり、総席数50席、シーンに合わせてご利用いただけます。貸切は最大70名様まで可能。各種ご宴会はお気軽にご相談ください。

  • 【半個室掘りごたつ席】ゆったりとした掘りごたつ個室♪デートや女子会、合コンなどシーンに合わせてご利用頂けます♪少人数から大人数まで人数に合わせて、ピッタリなお席をご用意いたします。ぐるり自慢の一品とお酒をお楽しみください♪

  • ぐるり自慢の逸品。新鮮な野菜を沖縄県産豚バラ肉でぐるっと巻き巻き。職人が丁寧にじっくり炭で焼き上げた串巻は野菜の甘みと豚肉の旨味は食が進むこと間違いなし!

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