こだわり3 藁焼き
【名物】藁焼き
当店の名物である藁焼きは高温で焼き上げることにより食材の旨みを閉じ込めてくれる働きがあります。また藁ならではの芳ばしい香りを楽しめるのも魅力です。当店では年中美味しい鯛や朝採れの地鶏、鴨など幅広い食材を藁焼きでお楽しみ頂けます。是非当店で藁焼きの美味しさをご堪能下さい。
こだわり4 水炊き鍋
鶏だく京水炊き
京赤地鶏をふんだんに使い、鶏ガラをじっくり煮込んだスープは、鶏の旨味が凝縮し濃厚且つさらりとした喉越しで優しい味わい。一杯目はスープでそのまま、二杯目は塩を入れて味わうのが葵流。また、まろやかでコクのある宗田だしポン酢が素材本来の味を引き立てます。〆の濃厚卵とトリュフをかけた雑炊は至極の逸品!
藁焼きと水炊き 葵 のサービス一覧
- 藁焼きと水炊き 葵
-
- TEL050-5488-7681
- 空席確認・予約する