こだわり1 日本酒にこだわる
料理の味を引き立てる極上銘酒
全国の蔵元より極上銘酒を厳選して常時40種程取り揃えております。日本酒のラインナップの中には、季節限定酒やあまり見かけない隠れた銘柄がある場合も…。当店では90ml 450円(税抜)、120ml 580円(税抜)と均一価格も◎。また、日本酒初心者の方には店主厳選の3種飲み比べもオススメです。
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【力強い味わい】
日本酒だけではなく焼酎もオススメ!すっきり爽やかな味わいの有名蔵元の銘酒から、芋の風味が強いこれぞ焼酎といった銘柄まで多数ご用意!また、ここでしか飲むことができない焼酎もございますので、当店にお越しの際は是非味わってみてください。 -
【料理合わせて選べる】
自慢の絶品料理と相性抜群のドリンクを種類豊富にご用意!炭に焼きにはワイン、鮮魚のなめろうには日本酒、揚げ物にはビールと料理に合わせたドリンクが選べます。料理もドリンクも組み合わせは多数ございますので、色々お試しください。
こだわり2 国産黒毛和牛
炭火焼きステーキ
熟練の技でじっくり丁寧に焼き上げた絶品の炭火焼き。食材により焼き分けておりますので肉類は表面をこんがり、中は軽くレア気味で肉汁を逃さずジューシーに仕上げております。また、野菜は本来の甘さを引き出し絶妙な火加減で焼き上げております。炭の香ばしい香りと素材の旨味が十分に感じられる逸品をご賞味あれ!
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【こだわりの肉】
九州産の黒毛和牛「黒火乃牛」を使用しています。
清らかな水に恵まれた大自然の中で、牛の健康状態まで常に把握できる育成体制のもと、熟練の技術者が長い年月をかけて一頭一頭丹念に育てています。その育成において、特にこだわっているのが、子牛の期間を母牛と同居させ、母乳で育成しています。 -
【総州古白鶏】
こちらの肉もオススメ!筑波山麓を中心に茨城県および千葉県の澄んだ空気と水、そして特殊な天然飼料を与え、徹底した健康管理・衛生管理のもと育て上げた『総州古白鶏』。クセのない旨みとまろやかなコク、脂肪の少ない弾力のある歯ごたえが特徴です。
こだわり3 塩
自家製の塩~季節のフレーバーソルト
全ての料理の基礎になる塩
当店では、日本人の舌になじむよう「出汁」を塩に混ぜ込んでいます。
料理を際立たせる香りのフレーバーソルトは当店だけの特別な体験
こだわり4 手打ちパスタ
自家製生パスタ
粉から厳選した自家製生パスタをご用意しております。
お店で打ちたてのパスタは、もちもちとした食感がGood!
本格的なパスタはいかがですか?
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【本格イタリアン×日本酒】
自慢のイタリア料理と相性抜群のの日本酒をご用意!10種類以上の日本酒を用意しています。日本酒にあまり詳しくないお客様も大歓迎!お気軽にオーナーまでお訊ねください。好みや料理に合わせて最適な日本酒をご提案させていただきます。 -
【寛ぎのひとときを】
落ち着いた雰囲気のやすらぎ空間で、自慢の炭火焼きや旬の逸品とともに極上銘酒が楽しめる当店。ご夫婦の大切な記念日やデート、誕生日など特別なお食事から、仕事帰りの一杯やご友人とのお食事など、普段使いにもご利用いただけます。スタッフ一同お客様のご来店をお待ちしております!
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