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• 『赤崎牛のイチボ』サシと赤みのバランスが良くうまみの詰まったお肉です

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• 日替りで内容が変わる『前菜4種の盛り合わせ』。使う食材によって盛り付けやお皿を変えています。

• 記念日や大切な方をもてなすお料理としても最適です。

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• 近海で獲れた鮮魚を使った『鮮魚のカルパッチョ』。時期によって変わるドレッシングも自家製です。

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• 『お肉の田舎風テリーヌ』一晩寝かせ塩で味付けし、蒸し焼きにした手間ひまかかる一品。

• 鶏の白レバーを使った『鶏白レバーのなめらかペースト　～レーズンパン添え～』生クリームとバターなどで味付けした食べやすい一品。

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• 淡路製麺の生パスタを使用した『本日のパスタ』。この日はきのこのトマトソース。

• バケットもございます。一品料理と一緒にお召し上がりください。オススメは『牛ホホ肉の赤ワイン煮』です！

• ソムリエ資格を持つシェフが厳選したワインは常時約20種ご用意しています。

• 国内外問わず仕入れるワインは、飲み口の様々。ワイン好きでも目にしたことないワインに出会えるかも！

• 美しい霜降りに思わず見とれてしまう程！当店では福岡県が誇るブランド牛『赤崎牛』をお召し上がりいただけます。

• 全国で名の知れる製麺所の生パスタを仕入れています。小麦の味が強く、コシがあり、パスタソースとの絡みも良いパスタ麺です。

• 熟練の技で炭火を自在に操り、美味しく焼き上げます。肉汁の溢れ具合や指の食感で焼き具合を判断。その技術は感動ものです！

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