こだわり1 広島牛

こだわりのA4広島牛

当店はA4ランクの広島県産和牛にこだわっております。理由としまして、脂の上品な旨さにあります。
大人の口に合う、脂のしつこくない、それでいて程よいやわらかさのA4ランク和牛を、「大人の隠れ家」のような雰囲気でお客様をおもてなしする当店で、是非ご賞味ください。ランプ、サーロイン、ヒレとご用意しております。

広島牛のコウネもご用意しております。
ハンバーグも広島牛100%で作っています。数量限定となりますのでご注意ください。

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こだわり2 広島産

広島県産へのこだわり

広島県産牛肉、瀬戸内の魚介、広島地酒、広島県産の野菜と当店は徹底した地産地消を心がけております。
広島の食材を十分に満喫できる料理を取り揃えておりますので、是非とも、広島の味をご賞味ください。

当店はお肉だけでなく、カキ、あなご、伊勢海老などの海鮮、魚介もこだわりをもってご提供しております。
中でも瀬戸内でとれたアワビは肉厚で味が濃く、磯の香と歯ごたえが抜群です。
ひとつ、ふたつと止まらなくなること請け合いです。
是非一度お試しください。
当店は徹底した地産地消を心がけており、中でも「大号令」は店主の地元でもある熊野町が誇るとても歴史の有る地酒です。
他にも広島ならではのお酒を多数ご用意しており、それぞれにぴったりのお料理をご紹介いたします。是非お気軽にお尋ねください。

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こだわり3 大人の隠れ家

内装へのこだわり

当店の内装は店主のこだわりが隅から隅まで詰まっています。大人のためのプライベート空間で心行くまでおくつろぎください。日本初大型L字鉄板を利用した料理をぜひご堪能ください。

当店は大人のための落ち着ける空間で、お客様には心からくつろいでいただきたいと考えています。
カウンターでは店主との会話でお料理についての豆知識やちょっと穴場の観光スポットなどをお教えします。テーブルではご家族やご友人と少し贅沢な宴会などはいかがでしょうか。
店に入ると一番に目につくのは大型でつなぎ目一つない美しいL字鉄板。日本で初めてのこの鉄板は、大型船舶にも使われる特殊な鉄板を使用したものです。
カウンター席で是非この鉄板を利用した料理の数々が作られる過程や料理人の手捌きをご覧ください。