新型コロナウイルス拡大及び緊急事態宣言における対応のお願い

こだわり1 大人の隠れ家

首里の住宅地に佇む隠れ家居酒屋

店内の1/3を占めるカウンター席は憩いと語らいの場。
お連れ様はもちろん、スタッフと、隣り合わせたお客様同士でも楽しく過ごせる空間です。

  • 趣ある首里の小路を進むとひっそりと佇むエントランスが見えてきます

  • 最大30名様まで宴会可能なお座敷席☆

こだわり2 テイクアウト

テイクアウトやっております!!

皆様にこんな時でも美味しいもので笑顔になってもえたら…!!という想いでテイクアウトを用意致しました!!
コロナ禍による緊急事態宣言は解除されましたが、多くのご要望を受け引き続きテイクアウトを継続してまいります!!

  • ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

こだわり3 シャルキュトリー

手間をかけた自家製シャルキュトリー

自家製シャルキュトリーは丹誠に手間ひまかけて仕上げております♪

  • 少しずつお味が楽しめる盛り合わせは注文する価値ありッ!!

  • 真空低温調理で柔らかく仕上げたローストポークは大盛りでインパクトも大!!

  • ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

こだわり4 沖縄そば

斬新的な創作「新・沖縄料理」

すば(沖縄そば)を使ったオリジナルパスタ「すばゲッティ」を始め、和洋のみならず、中華やアジア料理なども融合させたオリジナルの「ヌーベル・うちなぁ~料理」をお楽しみください

  • 沖縄の伝統的な家庭料理「ひらやーちー」と「ピザ」を融合させた「ピザや~ち~」

  • 中華料理の定番「エビチリ」ならぬ「グルチリ」
    グルクンは沖縄県の県魚です♪

こだわり5 沖縄料理

医食同源(食はクスイムン)

古来より沖縄には、中国に倣い古くから「医食同源」「食はクスイムン(薬)」という考え方や慣習があります。
食事は、生命を養い健康を保つだけでなく、病気を治す薬の役割を果たすという、食生活に対する意識を示しています。

  • 1832年(天保3年)に渡嘉敷親雲上通寛が偏した食医学書「御膳本草」は
    広く庶民にも伝わり、当店でもその考え方・レシピは取り入れております。

  • 営業前には「かつお節」からしっかりと「出汁」をとっています。
    化学調味料・だしの素は使用しておりません。
    「うとぃむち(おもてなし)」と「てぃーあんだー(手間ひまかけて)」の気持ちを込めて仕込んでいます

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