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こだわり1 おでん

美味さの詰まった本格おでん!

はなびのダシは、北海道知床産の羅臼昆布と干し海老、干し貝柱など、魚介を中心に丁寧にひいた「澄んだ黄金の汁」を使用しています。産地から取り寄せたおでん種や旬の野菜、自家製の練り物を煮込めば、おでんの旨さが五臓六腑に染みわたります・・・。はなびの質の高いおでんを満喫してください。

  • 【当店人気NO.1の大根】
    八百屋さんから厳選して大きな大根を仕入れています。素材はもちろんだが調理にもこだわり、大根の皮を厚めに切り、味を染みやすくしています。カット後、まずは大根を白煮して出汁につけ、一晩ねかします。2日目におでん鍋で1日ぐつぐつとじっくり煮込みます。3日目でお客様にご提供しています。

  • 【人気NO.2の牛スジ】
    通常の牛スジと違い、はなびの牛スジはスジだけではなく一緒に肉がついているので美味さと嬉しさ2倍。
    柔らかく味が染み込むようにする為、白煮したり、そのあとにネギや生姜などで一緒に煮込んでいます。柔らかく、味が染み込むように仕込みをしているので絶品!

こだわり2 落ち着いた雰囲気

特等席 カウンター

実は・・・・おでんを見ながらその場で自分が食べたい具材をオーダーできるカウンター席は特等席になります!少人数でご来店のお客様にはおすすめ。もちろん、ひとりで飲みに来るお客様も是非ご利用ください。

  • 【掘りごたつ席】
    宴会向けのお席になっています。
    最大13名様までお座りにいただけます。

  • 【テーブル席 店内奥】
    奥の席で、お子様連れのご家族から好評のお席です。
    ゆったりとお過ごしいただけます。

こだわり3 日本酒にこだわる

超厳選された日本酒をご用意!

常時20種類以上の日本酒をご用意しています、定番の日本酒、貴重な日本酒、珍しい日本酒まであるので『日本酒が好き』『日本酒にはめがない』という方は必見。『日本酒デビューしてみようかな?』という方でも店舗スタッフがおすすめのお酒をご案内しますので気軽にお声かけください。【おでん×日本酒】相性抜群♪

  • 【一人娘の樽酒】
    当店オリジナルで店舗で3日間樽につけ込んでいます。樽にねかすことで樽の木の香りが楽しめます。味は、口当たりが滑らかでキリッと引締まった淡麗の辛口。どの料理にも合うオールラウンダー。

  • 【今酔の日本酒たち】
    季節によって得においしいお酒を月替わりで出しています!「季節のおすすめ」メニューでご確認ください♪

こだわり4 自慢の一品

人気の一品料理がズラリ!

こだわりの一品料理を多数ご用意しています!名物の刺身四点盛は当店の看板メニュー。
茨城・千葉・関東近郊で獲れた新鮮な鮮魚は、ツウをうならせる絶品の味。酒のつまみにはもってこいのメニューでお客様の満足度も非常に高い当店の名物♪

  • 【北海道の札幌市場から直送の干物】
    「さすが北海道の干物!」と言うお客様が多数。
    刺身で食べても美味しい鮮魚を天日干しして旨味が凝縮されています。上品な脂ののりも味わえるので、大満足していただける逸品です。

  • 【おでんダシの玉子焼き】
    北海道知床産の最高級羅臼昆布と干し海老、干し貝柱など、魚介を中心に丁寧にひいた「澄んだ黄金の汁」を使用した玉子焼き。ふんわりと柔らかく仕上がり、ダシの旨みとほのかな甘さが絶品。人気メニューのひとつ。

こだわり5 宴会コース

充実した宴会コース♪ご予約受付中!

<当日その場で宴会OK>季節の刺身4点盛り付きの当店イチオシ『ブリしゃぶコース』、ちょっとした飲み会、二次会などにぴったりな『はなび呑べぇコース』をご用意しています。宴会コースで何かご要望やご質問があればお気軽にスタッフまでお申し付けください。

  • 最大13名様までOK!店内は、落ち着いた雰囲気で大人の隠れ家。ゆったりと居心地の良さも感じていただけます。同僚、友人、仲間、家族など各種ご宴会にもご利用ください。

  • 【おばんざい盛合せ】
    色々な料理を少しづつ楽しめる、当店人気メニューのおばんざい。全てのコースでお楽しみいただけます♪

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