営業状況とテイクアウトの可否につきましては、ご利用の際に飲食店にお問い合わせください。

こだわり1 藁焼きかつお

当店の真髄!藁焼きとかつお料理

土佐ならではの藁焼きを実演。店内中央のオープンキッチンで板長が腕を振るいます。約千度に達する強い火力で瞬時に焼き上げ、かつおの皮目はパリッと香ばしく、身は新鮮なまま味わい深いたたきが完成。お出しする直前に焼く「焼き切り」にこだわり、中まで熱が伝わらないうちにさっと切り分けてご提供します。

  • 藁焼き鰹たたきは塩・タレの2種類からお選びいただけます。黒潮町の塩職人が作った天日塩は、かつおの風味をシンプルに引き立てます。旨みをじっくり熟成させた特製ポン酢タレは、タマネギやにんにくの薬味とマッチする絶妙な味わい。2種のセットや、刺身との盛り合せもございます。

  • 高知の漁船「明神丸」の漁師が一本釣りしたかつおを仕入れています。巻き網漁法と違って表面が傷付かない一本釣りかつおは、鮮度が良く旨みたっぷり。当店ではたたきのほか、お刺身やお寿司、ユッケ、レアカツや塩辛まで、さまざまなかつおメニューをお召し上がりいただけます。

こだわり2 宴会コース

2H飲み放題コース4,500円(税込)~

豪華料理を堪能できる2時間飲み放題付コースは2名様~OK!5,000円(税込)からご予算に応じて、上質のかつおや自然の恵みたっぷりの土佐料理をお楽しみいただけます。当店の料理は一つ一つに食材のこだわりや生産者のストーリーが詰まった絶品尽くし!忘新年会や歓送迎会のご予約・ご相談もお気軽にどうぞ。

  • 「お疲れ様」や「おめでとう」の乾杯をぜひ明神丸で。お酒がすすむ自慢の料理を揃えてお待ちしております。悠々と寛げるモダンテイストの店内は、普段の飲み会や女子会、デートや記念日、接待、大人数での宴会など、あらゆる用途でご活用いただけます。

  • 香川県高松市丸亀町グリーンより徒歩3分程度の飲み屋さんの多い鍛冶屋町エリアにございます。会社帰りの飲みにも休日のお集まりにも気兼ねなくご利用ください。活況を呈しながらも、シックで落ち着いたムードの店内。高知の郷土グルメが揃う当店で、いつもとひと味違った飲み会を♪

こだわり3 郷土料理

生産者の想いが込もった土佐食材

「藁焼きの藁もいいものを」「お米も良質のものを」との想いから、お米を自社の農業部門「明神ファーム」で作っています。刈り取った藁で香ばしい藁焼きメニューを、収穫された「佐賀明神米」で美味しいご飯を皆様にご提供。四万十川や仁淀川を擁する高知のいい水と温暖な気候のもと、丹精込めて育てた食材をお届け。

  • 特産のフルーツトマトも、甘みと栄養分がギュッと凝縮するよう、農園の人々が工夫を凝らした賜物。トマトのサラダやカプレーゼも絶品です。ほかにも米茄子やニラ、四万十川の青さのり、地鶏や自然卵、土佐和牛など、数々の名産が味わえます。

  • 高知の黒潮佐賀漁港を拠点とし、かつお漁獲高全国トップを誇る漁船「明神丸」。魚に傷を付けず綺麗に釣り上げる、伝統的な一本釣り漁法を続けています。一本の竿と漁師の腕だけで釣り上げた新鮮なかつお。その美味しさを余すことなくたたきやアレンジメニューでご提供します。

こだわり4 地酒

日本酒ツウも唸る土佐の地酒11種類

全国屈指の酒処・土佐の代表的な格別の日本酒を取り揃えております。料理とよく合う淡麗辛口からツウ好みの超辛口まで、高知西部~東部の各蔵元の特徴が際立つ11種類をラインナップ。清流・四万十川や四国山脈の水、高知の米や酵母にこだわった地酒を、藁焼き鰹や酒肴とともにじっくりお楽しみください。

  • 土佐自慢の焼酎も豊富にご用意。四万十川流域特産の栗を使った「ダバダ火振り」、宿毛でとれるサツマイモ使用の「ざまに」「翠王」など、風味豊かな独自の味わいが揃います。また栽培が盛んなゆずや文旦など柑橘類の果実酒、カクテルや酎ハイも充実しています。

  • キレのある日本酒やコク深い焼酎と、新鮮な肴が織りなす妙味。つまみのバラエティも多彩で、たたきやお刺身はもちろん、日本酒にもってこいの酒盗や干物、食欲をそそる肉メニューなどなど。土佐の酒×土佐の食を心ゆくまでご堪能ください。

こだわり5 郷土食材

厳選した高知産の素材を使用!

人気の「和風山かけ四万十牛の藁焼き」は年間の生産量が少ない希少な四万十牛のA4ランク以上を使用。お肉を藁で焼き上げることで、藁の香ばしい香りとお肉の旨味・柔らかさをご堪能いただけます。山芋のトロトロとシャキシャキのオニオンがよいアクセント♪お肉と共にお召し上がりください。

  • [しらすとフルーツトマトのアヒージョ]
    明神丸特製のアヒージョは、土佐沖で獲れたしらすと甘みが凝縮されたフルーツトマトを使用。しらすの凝縮された旨味と塩気にフルーツトマトの甘みと酸味が融合した逸品です。バケットにつけてお楽しみください。バケットのおかわりは+100円(税別)で承っております。

  • [栗豚のニラソース焼きそば]
    四万十ポーク(栗豚)は、四万十の地酒・栗焼酎の蒸留粕を食べさせて育てた四万十町のブランド豚です。その栗豚と黒潮町産のニラをたっぷり使用した「栗豚のニラソース焼きそば」は〆におすすめ!豚肉の旨味とニラの香りが食欲をそそります。温玉を崩せばよりマイルドな味に!お好みでどうぞ。

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