新型コロナウイルス拡大及び緊急事態宣言における対応のお願い

こだわり1 桜ユッケ

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「極上!!熊本県産 馬刺しユッケ巻き(2巻)/ 680円相当」★【お願い】★予約時に利用を伝える OR 来店時に利用を伝える……ご注意ください……画像は6巻ありますが、プレゼントは2巻です!

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  • 3回目のご来店で「角煮&煮卵セット」が当たるショップカード♪4ポイントでプレゼントゲットですが、しばらくの間は、あらかじめ2ポイント押してお渡ししています。この機会にご利用ください。

こだわり2 刺身

【旬のいい食材】鮮度抜群の海鮮料理

プロが足繁く通う評判の魚屋から、その時期の旬のものや、状態が良いものを買い付けております。
秋から冬にかけて仕入れる魚は、脂がのったブリやうなぎ、身のしまったマグロや鮭、プリプリのエビやはまぐりなど多岐に渡り、メニューには刺身はもちろんのこと、海鮮丼や焼き魚、酒蒸しなど満遍なくご用意しております。

  • 刺身の種類を食べたい人にお勧めなのは、「五点盛り」2300円(税抜)。お酒のあてに頼みたい人は「三点盛り」1350円(税抜)をどうぞ!!
    さらに生で味わいたい人には「海鮮丼」、しっぽり飲みたい人には「焼き魚」、体の芯から温まる「あさりの酒蒸し」や「特大はまぐりの酒蒸し」もご用意しております。

  • 刺身の盛り合わせは、切り身以外にも桜エビやサザエなども並びます。乞うご期待♪

こだわり3 オリジナル

【法律】全席喫煙・未成年 立入禁止

受動喫煙防止法の可決・施行により、2020年4月から全席喫煙・未成年立ち入り禁止となりました。
ご家族連れでご来店いただいているお客様には、大変心苦しいのですが、建物のつくりから全席喫煙を余儀なくされてしまいました。これまでご利用いただき、誠にありがとうございました。

  • ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

こだわり4 馬刺し

馬肉王国「熊本」直送 馬刺し

馬刺王国「熊本」で、馬肉の特性を熟知した職人により丁寧にさばかれ、即座に発送されたものだけをご提供。
メニューには馬肉の美味しさが一番分かる赤身「上赤身馬刺し」、穀物を食べて育ったからこその上品な甘みが特徴的な「霜降り(中トロ馬刺し」、独自技術で旨味を閉じ込めた「馬刺しユッケ」をご用意しております。

  • 馬肉は熊本から直送しているので、
    「甘口醤油」を付けだれに、お好みで「おろしにんにく」や「ショウガ」を使って食べる九州の食べ方に習ってご提供しております。
    加えて、料理長が気をきかせてネギと大葉もトッピング。さらに気が利いた日には「辛子味噌」もご用意しておりますので、お気軽にスタッフにお尋ね下さい。

  • 馬肉は、個体差も大きく加工が難しいお肉です。
    取引きしている仕入れ先では、それぞれの部位の特性を知り尽くした職人が、馬肉を丁寧な手作業でカットして、独自の技術方法で加工しているので、旨味がギュッと閉じ込められ綺麗なピンク色をしています。
    「馬刺しユッケ」の馬肉は、モモ肉全般を使用しております。

こだわり5 母校サワー

★母校サワー★富士市 中学校編

富士市内には、16校の中学校があります。各中学に想いをはせて、16種類の色鮮やかなサワーを紐づけた遊び心たっぷりの企画です。
『元吉原中学校』にちなんだサワーであれば、『元吉原中ハイ』。
あの頃を振り返り……、テストの記号問題は、とりあえず埋めてたあの頃……巨峰サワー♪
この機会にお試しください♪

  • ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

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