こだわり1 九州料理

日本の食文化として伝えたい精神

日本文化の良き食と守るべき文化を厳選し、世界に発信する日本の食文化。
自然の恵みとその美味しさを最大限に活かす最小限の調味料と調理法。
日本ならではの食文化を大切に、海にも山にも恵まれた九州の厳選した素材を用いて、歴史と現代を融合させた新たな食を表現いたします。

こだわり2 空間にこだわる

趣のある大広間

かつては貝島家の客間として使用されていた床の間、書院を備える２５畳の大広間。
大正時代に建てられた造形を可能な限り残し、伝統的な工法・材料を用いて当時の趣を復元しました。
鳳凰の透し彫りを施した欄間、伝統工法で復元した金色和紙張りの壁など、伝統工芸の技や歴史を感じる空間で食事をお楽しみ頂けます。

こだわり3 おもてなし

かつて様々な先人が作り上げた茶の湯

そのすべての根底にあるものは「おもてなしの心」
お客様をおもてなしするのは、庭や茶室などの空間、所作、道具、菓子、しつらえなどの「総合芸術」
四季を感じる色、匂い、凛とした空気
日々包まれている全てが異なって見え、五感が研ぎ澄まされる茶を通して新しい感動を体験する特別な時間を作ります

こだわり4 宴会個室

趣向の異なる3つの個室

園路に面した洋室は、7名様以上の会食にご利用いただけます。慶事や法要など、ご親族や大切な方との集まりにぜひご利用ください。※2か月前からのご予約受付となります。

意匠を凝らした伝統的な数寄屋造りの客間です。2方向の庭を楽しむことができ、最も四季を感じることができる特別な個室です。大切な方とのお食事や、慶事などにぜひご利用ください。
当時の趣をそのまま残した4.5畳、8畳の茶室です。4.5畳の茶室には躙り口があり、本格的な茶室の趣をお楽しみ頂けます。離れとなりますので、プライベートな会食にもご利用いただけます。

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こだわり5 歴史がある

広大な庭園で優雅な時間も過ごせます

《100年の歴史ある風情を感じられる空間》
福岡市内有数の大規模な近代和風建築であり、石炭業全盛時の歴史を伝える貴重な建造物であることから、平成29年５月に福岡市登録文化財に登録されております。広大な庭園は一般にも開放されており散策を楽しむこともできます。ご家族で記念のお写真撮影にもぴったりの場所です。