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こだわり1 テイクアウト

水音おすすめのお持ち帰りメニュー♪

日替わりのお弁当や要予約で折詰や刺盛、鉢盛なども承ります☆当店自家製ちりめん山椒は手土産に人気!

  • 【刺身/焼き物/揚げ物】
    国産の厳選素材や厳選出汁、自家製にこだわった逸品をご提供しております!

  • 【一品/食事】
    煮物から丼物まで幅広いメニューで、ご家族でのお食事やリモート飲み会にも最適です!

こだわり2 活イカ姿造り

名物!呼子直送!いかの活造里

佐賀県唐津市呼子町でよく知られている『呼子のいか』。当店では、産地直送のいかを生簀で泳がせておき、注文をいただいてからさばいております。活きたまま刺身で食べるので鮮度抜群です。月に一度仕込む自家製の土佐醤油につけてお愉しみくださいませ。後造里は『天婦羅』か『塩焼き』からお選びいただけます。

  • 【五島産 真さば刺身】
    博多名物料理『ごまさば』。海流の速い五島列島で獲れたさばを使用し、徹底的に鮮度管理をすることにより、新鮮な「ごまさば」を提供できます。生きたまま頭をとり背骨の上にある神経を抜くことで、身が硬くなるのを防ぐことができ、新鮮で柔らかい身をお楽しみいただけます。

  • 【10種のさつま揚げ】
    鹿児島名物のさつま揚げを和食屋らしく、丁寧に仕上げた一品です。すり身と具材だけでなく、真薯をつくる技法を使っており、ふわっとした柔らかくも弾力のある食感が堪りません。辛子マヨネーズや藻塩をつけてお召し上がりください。いろいろな味を楽しめるように10種類ご用意しております。

こだわり3 完全個室

川端通商店街にある大人の隠れ家

くつろぎの空間を演出する、高級感溢れる雰囲気の店内。2階席は全て上質な完全個室。2名様、4名様、6名様個室をご用意。また全てのお部屋を繋げて24名様までご着席いただけます。ご接待・ご会食・ご宴会など様々なシチュエーションに対応できる空間を、こだわり抜いた食材と器で、おもてなしいたします。

  • 【接待に最適な個室】
    和の趣が漂うおもてなしの空間。大切なゲストを迎える接待などに相応しい6名様用の個室です。上品な雰囲気と料理人が腕を振るう自慢の創作和食が大切なひと時に花を添えます。

  • 【カウンター席】
    10名様までお座りいただけるカウンター席をご用意。気心知れた仲間と美酒片手にじっくりと語り合うひと時に、また料理長との会話を楽しむひと時にも最適です。

こだわり4 玄界灘直送

漁港直送鮮魚や契約農家直送野菜使用

玄界灘(対馬沖)の新鮮な海の幸や契約農家直送(福岡県朝倉市)の山の幸をふんだんに使い、長年修業した板前の手で見た目にも鮮やかな料理の数々をご提供いたします。料理長自ら選び抜き、季節感を感じるお料理をご提供いたします。王道から創作まで、いろいろなスタイルで食材を活かしてお創りします。

  • 【手長だこ踊り食い】
    漁港直送!市場に出回らない逸品です。韓国では「サンナクチ」と呼ばれている、活きたままの手長だこをぶつ切りにした料理です。自家製のコチュジャン味噌や胡麻油、塩でどうぞ。

  • 【直送!清流にんにく】
    福岡県と佐賀県の間にある三瀬村で水耕栽培された、根から茎・葉っぱまで丸ごと食べられる清流にんにく。食べた後ににおいが残らないのが特徴です。食感もお愉しみください。

こだわり5 しゃぶしゃぶ

水音名物!きなこ豚のこうじ葱しゃぶ

水音名物!『きなこ豚のこうじ葱しゃぶ』。エサにきなこを混ぜて食べて育った宮崎県産の豚を使用し、しゃぶしゃぶ出汁には喜多屋酒造の大吟醸の酒粕を使用した、あっさりでありながらも奥深い味わいが楽しめるしゃぶしゃぶです。特製のそばつゆで召し上がっていただきます。他に、トマト味や黒毛和牛をご用意しております。

  • 【こだわりのつけ出汁】
    しゃぶしゃぶのつけ出汁にもこだわっています。手間暇かけて丁寧に出汁を引き作ります。鹿児島県枕崎産の花がつお、さばぶし、うるめぶしなど厳選素材を使った特製出汁が、具材の旨味をより一層引き立てます。

  • 【水音胡麻味噌もつ鍋】
    白味噌と胡麻をベースにした、他ではなかなか味わえない風味豊かな出汁、福岡県産の新鮮なもつ、〆のちゃんぽんまで美味しく召し上がれます。お好みで自家製のコチュジャン味噌、黒胡麻ゆず胡椒を溶かしてお召し上がりください。

こだわり6 夜の接待に使える

接待・会食等にもてなしのコース料理

活魚など産地直送の食材を活かして創る割烹料理を上質な個室空間でお愉しみくださいませ。コース料理は3,150円~ご用意しております。接待・会食・お祝い事・昼宴会・結納・法事など様々なシーンに合わせてご利用いただけます。また、人数・ご要望等にあわせてお作りいたしますのでお気軽にお問い合わせください。

  • 【フォアグラ茶碗蒸し】
    リピートのお客様に大好評の『水音特製!フォアグラ茶碗蒸し』フォアグラを贅沢に使った、旨味たっぷり濃厚な味わいの茶碗蒸しです。3,780円コース~ご提供いたします。

  • 【心尽くしの贈り物】
    ゲストへ贈る手土産には、水音の「自家製黒ゆず胡椒」「ちりめん山椒」はいかがでしょうか。どんな料理とも相性抜群です。ご予約時にお申し付けくださいませ。

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