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こだわり1 A5ランク牛

大人の隠れ家で、神戸牛と江戸前寿司

ブランド牛’神戸牛’を取り込んだ鮨会席料理です。
特選各種部位と職人の技術から織りなす、型にはまらないイノベイティブな料理をご堪能下さい。

  • ブランド牛’神戸牛’を取り込んだ鮨会席料理です。
    特選各種部位と職人の技術から織りなす、型にはまらないイノベイティブな料理をご堪能下さい。

  • ブランド牛’神戸牛’を取り込んだ鮨会席料理です。
    特選各種部位と職人の技術から織りなす、型にはまらないイノベイティブな料理をご堪能下さい。

こだわり2 神戸牛

最高級A5神戸牛をご堪能下さい。

数々の有名な牛料理店や焼肉店に神戸牛を輩出しています。但馬牛純血種の牝牛のみを飼育し、肉の柔らかさ・脂の旨味、見た目の美しさ...そして何より本物の「味」を追求しています。当店では生産者から直接買い付けしている為、有名店ではできない高コストパフォーマンスを実現。最高級A5神戸牛をお楽しみください。

  • お客様にゆっくりお食事をお楽しみいただけるよう、店内の装飾にもこだわっております。店内には美しく見えるよう日々手入れを行っております。華やかで上質な空間を演出し、特別な雰囲気に。

  • 【外国人のお客様へのおもてなしに】
    当店では、外国人の方向けに英語メニューをご用意しております。日本へ遊びに来られた外国人観光客や仕事で日本にいらした方へのおもてなしに是非当店はいかがでしょうか。日本の食文化に触れる素敵な時間をサポートいたします。

こだわり3 低温食材・調理

料理と共に神戸牛料理をご堪能

他のお客様を気にすることなくごゆっくりとおくつろぎいただける完全個室を各種ご用意しております。2名様~ご利用可能です。各部屋をつなげて大人数にも対応できる大型個室としてもご利用可能です。季節の食材がもつ素材の良さを生かしながら日本伝統の技術と最高級和牛の肉質と旨味、店主のこだわりをご堪能下さい。

  • お客様に「次は大切な方を連れて…。」と思っていただけるような接客を心がけています。笑顔を絶やさず全力で取り組んでまいります。

  • 当店では厳選した黒毛和牛のみを使用しております。きめの細かい肉質と、甘みのある脂身、そして口の中でとろけるほどのおいしさが特徴の神戸牛は、約400年の日本で歴史のあるブランド和牛です。日本三大銘柄の神戸牛をぜひご堪能ください。

こだわり4 完全個室

大切な方のご宴会や会食や接待に

【美味しい料理とお酒を愉しむ】
『すきやき』『しゃぶしゃぶ』と一緒にお酒はいかがでしょうか。お料理に合う美味しいお酒をご用意しております。当店おすすめ厳選日本酒多数取り揃えております。

  • くつろぎの個室空間は2名様~団体様まで大歓迎!!あらゆるシーンに合わせてゆったり広々なプライベート空間へお通し致します♪恵比寿での宴会・飲み会・接待などあらゆるシーンにご対応可能です♪

  • 厳選和牛や旬の鮮魚をお楽しみいただけるコースで、ご接待や記念日におもてなしはいかがでしょうか。当店では、看板料理の『すきやき』『しゃぶしゃぶ』をご用意しております。料理長が素材一つ一つにこだわった当店のコースは喜ばれること請け合いです。スタッフ一同お待ちしております。

  • ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

こだわり5 夜の接待に使える

大切な接待に最適な完全個室。

【ご接待のお席などにおすすめの会席コース】引き継がれる和食の業を、独自の会席コースとしてご提供。四季折々の旬を五感で楽しめる絶品会席をご用意しております。職人たちの細部にわたるおもてなしと日本料理を心置きなくごゆっくりとお愉しみください。

  • ご接待のお席などにおすすめの会席コース
    引き継がれる和食の業を、独自の会席コースとしてご提供。四季折々の旬を五感で楽しめる絶品会席をご堪能ください。

  • 和モダンな空間をお料理と共にお楽しみください。ごゆっくりおくつろぎいただけるように個室席のご用意もございます。

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神戸牛 栞庵やましろ