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赤湯からみそラーメン データ提供:ユーザー投稿

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お客様の「うまい」と笑顔のために一杯一杯真心込めて、おいしいラーメンを作ります。

お客様に愛されて、お蔭様で創業50年を迎えることが出来ました。これからもお客様に変らぬ味を提供できるよう日々精進して参ります。当店では出前も行っております。お気軽にご注文下さい。出前時は11:30~14:00と17:00頃~18:30頃までです。スタッフ一同お客様のご来店心よりお待ちしております。

山形県で辛いラーメンで知られている、龍上海 赤湯本店。龍上海は、横浜のラーメン博物館にも出店中の全国的にも有名なラーメン屋です。龍上海の人気メニュー「赤湯辛味噌ラーメン」は、煮干の効いた味噌ダレに、モチモチ・しこしこの太い平打麺を合わせ、中央に辛みそをトッピングしたもの。中央の辛みそを溶かしながら味を調整しつつ食べるのが、このラーメンをおいしく食べるポイント。辛いのが苦手な方でもおいしく食べられます。この人気のラーメンは、昭和35年に誕生して以来、赤湯の激辛ラーメンとして地元のファンから愛されています。

(有)赤湯ラーメン龍上海が紹介されたメディア情報

  • メシコレ

    6.辛味噌を世に知らしめた行列の絶えない超絶人気店!龍上海 赤湯本店@南陽市

    山形で美味しいラーメンを食べるなら!マニアが厳選するオススメ9軒+α
    根強い人気で平日昼間でも行列の絶えない龍上海。
    からみそラーメンの元祖!
    それが、ここ、龍上海!
    この一杯はまず”赤玉”の存在感が際立つ!あの赤い玉こそが辛味噌!
    しかしまずは、混ぜずに辛味噌エリア外のスープから啜ってほしい。
    油分もしっかり感じれるテロッと旨味たっぷりな味噌スープ。
    味噌ながら魚介もガツンと!遅ればせながらにんにくのフレーバーも感じる^^
    こっさりと頂けるスープなのでそのままでも全然旨いのだが、そろそろ・・・って時レンゲに割と固形の赤玉を乗せ少しずつスープに溶かしていけば色合いほど辛くはなくピリッとアクセントになる程度。この度合いが見事なまでに計算されていて、
    いやらしい笑
    ※しかし、スープも減り過ぎて一気に溶かすと辛いです笑  
    龍上海はこの辛味噌だけではない。
    もっちもちプリッとグニュグニュに縮れたこの太麺も素晴らしい存在感!
    歯ごたえ、コシ、風味、どれを取ってもスープにフィットしてヤバい!
    茹で加減はあえてのちょい柔め。ちょいね。
    これがガチガチの剛麺だと、ちょい麺勝ちになってしまう瞬間があり、バランスを崩す可能性すらある。何回「ちょい」言うねん笑
    さておき、結果、この茹で加減。むぉおお・・・たまらん笑
    ちなみに私の大好きな仙台の名店「嘉一」も龍上海に特注麺を依頼してるほどですよ。
    嘉一の話は、また次回にでも・・・^^
    龍上海、県内外(県外は横浜のみ)に現在10店舗(2016.4末現在)
    しかし、全店に共通なのは「麺」「辛味噌」それ以外は各店の裁量に任せているとか。
    しかし当然ながら、この味はしっかりと各店で独自ながら伝承再現されている。
    ちなみに近所の宮内支店の味噌は青のりでなく「白ゴマ」で、スープも本店よりもあっさりして値段も安かったりとかね^^これ、気になる人は個人的全店ラリー開催するのもオモロイかも笑
    ぜひ、実食を!
    続きを読む

    山形で美味しいラーメンを食べるなら!マニアが厳選するオススメ9軒+αの記事で紹介されました。

  • テレビ

    ジョブチューン★冬の大ヒット商品スペシャル!(番組情報提供:株式会社エム・データ)

    TBS  放送

    昭和33年(1958年)創業のラーメン店です。 番組内ランキングにて、今話題のスポットとして紹介されました。

(有)赤湯ラーメン龍上海の基本情報

店名

(有)赤湯ラーメン龍上海

ユウゲンガイシャアカユラーメンリュウシャンハイ

電話番号・FAX
  • 023-843-2952
  • ※お問合わせの際はぐるなびを見たというとスムーズです。

  • FAX:023-843-2952
住所
アクセス
  • JR 赤湯駅 徒歩20分
  • JR 赤湯駅 車5分
営業時間 月・火・木~日
ランチ・ディナー 11:30~19:00
定休日
  • 水曜日
  • (定休日が祝日の場合は翌日)
平均予算
  • 900円(通常平均)
予約キャンセル規定
  • 直接お店にお問い合わせください。

席・設備

総席数

30席

米沢・高畠・南陽にあるスポット

米沢・高畠・南陽には赤湯駅や 米沢スキー場栗子国際スキー&リゾート 等、様々なスポットがあります。 また、米沢・高畠・南陽には、「天元台高原」もあります。日本百名山・西吾妻山(標高2,035m)の中腹に位置し、早い降雪と豊富な積雪で11月下旬より5月ゴールデンウィークまでロングシーズン滑走ができる。さらに本州トップクラスの雪質を誇るパウダースノーが楽しめる大自然を活かした全てのゲレンデはコースバラエティに富み、さらにはゲレンデの一部を圧雪せず新雪の滑りを楽しんでもらおうと1・2月は「新雪バーン」を常設。ゲレンデトップ(標高1,820m)つがもりゲレンデからロープウェイ山麓(標高920m)湯元駅までの全長6,000m、標高差900mのコースの中には沢山の魅力が!この米沢・高畠・南陽にあるのが、ラーメン店「(有)赤湯ラーメン龍上海」です。