こだわり1 夜の接待に使える

【全室個室】接待・会食などに最適

当店は、ご接待、ご会食など大切な食事の場にふさわしい全室個室でご用意しております。全ての個室は扉が付いており、完全個室となっております。周りの喧騒から離れて、落ち着いてご歓談頂けます。2名様から最大60名様まで対応可能、掘りごたつ、テーブル椅子席、座敷等、様々な個室をご用意。お膳も対応可能です。

  • <60名様収容可能の大広間>
    1フロア占有頂けますので、歓送迎会・忘年会など大規模なご宴会に最適です。お膳も対応可能です。ご利用いただいた幹事様の満足度も高く、事前の打ち合わせをはじめ、料理内容やタクシー手配、アレルギーや苦手な食材のご相談など、幅広いニーズに対応しております。

  • <4名様テーブル椅子個室>
    足腰に不安のある方も、ごゆっくりお寛ぎ頂けます。福井の食材を使って気鋭の料理長が手掛ける提案する料理は、四季の移ろいを食で感じられる上質かつ斬新なものばかり。金額や料理内容など、ご要望にも可能な限り対応させて頂きます。

こだわり2 直送新鮮魚介

【鮮度抜群】越前港直送・夕方〆鮮魚

当店自慢の福井県越前港直送・夕方〆鮮魚!市場を通さず、漁港→夕方に〆て調理するので鮮度が抜群です。臭み無し、脂っこさ無し。あまりの新鮮さ・魚のプリプリさに感動されるお客様も多数!都会のお客様は、刺身の透明度にビックリされます。当店の漁港直送甘海老はとても甘くて、追加注文されるお客様多数です!

  • 魚を知り尽くした当店気鋭の料理人が、当日水揚げされた天然魚を美味しく調理致します。気温・湿度等で塩をする時間を変える等、その魚を美味しさを最大限引き出して仕上げます。
    刺身はもちろん、煮つけ・塩焼きなど、様々な調理法でご提供致します!

  • 福井が誇る味覚の王者「越前がに」。水揚げ後、水槽で泥を吐かせることで苦みを取り、その日の気温・天候・カニの大きさなどで塩加減・茹で加減を調整し、
    丹念に茹で上げ、濃厚な味、かつジューシーな最高のカニ料理をご提供致します。
    4月~10月は大変貴重なカニ「黄金がに」も提供致します。

こだわり3 宴会コース

こだわりコース料理・飲み放題有

季節の素材をふんだんに使ったコース料理をご用意しております。漁港直送の新鮮な鮮魚、福井の山の幸、若狭牛、福井ポークなど、地元の食材のよさを最大限引き出した和食コース料理をご提供致します。また、飲み放題が付いているコースもご用意しております。ビール、日本酒、焼酎、ワイン、カクテルなど種類豊富です。

  • 当店では、どんな要望にも出来る限り対応させて頂き、一つ一つ丁寧に仕事をし、お客様1人1人に満足して頂ける様に心がけております。
    苦手な食材等ございましたら、ご予約時にお申し付け下さい。1名様からでも変更させて頂きます。

  • 幹事さんにおススメです。飲み放題付5000円(税抜)よりご用意しております。60名様迄お食事可能な大広間で、1品1品丁寧に仕上げられた旬料理に舌鼓を打ちつつ、ご歓談をお楽しみ頂けます。
    歓送迎会、忘新年会、町内会、食事会など、様々な会合にご利用いただけます

こだわり4 日本酒にこだわる

【福井の地酒】自慢の日本酒

福井は自然豊かで水がおいしいため、日本酒に使う米が大変美味しいです。その為、福井はレベルの高い個性的な日本酒の酒蔵が数多く存在しております。甘口から辛口、淡麗から濃醇まで味わいは多彩。当店では、「黒龍」「常山」「梵」「早瀬浦」「越前岬」など有名酒蔵とも関係が強く、限定酒も多数入荷しております!

  • 当店には、利き酒師の資格を持ったスタッフがおりますので、料理に合う日本酒をご提案出来ます。どれにしようか迷われた際には、お気軽にスタッフまでお声掛けください。お客様に最適な一杯をご提案致します!

  • 当店のお料理は、日本酒や焼酎をはじめとしたお酒との相性抜群。気鋭の料理人が丹精込めて調理した和食が、口いっぱいに広がる至福の味わいに、酔いしれること間違いありません。極上の料理との組み合わせをじっくりとお楽しみくださいませ。

こだわり5 カニ

【越前かに料理】福井の味覚の王者

福井県越前漁港から毎日直送される鮮度抜群の【越前がに】。獲れたその日にご提供するので鮮度が抜群です!
全国から毎年ご来店されるリピーター多数!関西・中京方面からは日帰りでご来店される方も多数!
御予算に合わせて様々な蟹のプランがございます。4月から10月は黄金ガニ(ズワイガニ+紅カニ)をご提供。

  • 当店自慢の新鮮な越前がにを使った「カニ刺し」と「焼きガニ」です。
    カニ刺しは新鮮なカニでないと出来ません!プリプリとした瑞々しい食感とカニの甘みが存分に味わえます。
    越前がにの濃厚でコクのある味噌につけて食べる焼きガニは、また食べたくなるほどの絶品です。

  • 当店では、正真正銘・福井ブランドの証明である黄色タグが付いている越前がにのみ取り扱っております。
    福井県越前漁港より、正規の越前がにを仕入れている認証も取得しております。
    毎朝、越前漁港から仕入れており、他県のカニと比べて鮮度が抜群で、甘みと旨みを帯びたみずみずしい味わいのカニをご提供しております!

  • ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。
和食ダイニング 柳月亭