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こだわり1 九州料理

九州名物を満喫!!

博多名物のもつ鍋・宮崎の鶏料理、また鮮魚は九州各地を中心に水揚げされた四季折々の新鮮なものを仕入れております!

  • 素材から炭、焼き方にまでこだわり抜いた、本場・宮崎スタイルの鶏料理。鶏は勿論、炭には備長炭、付け合わせの特製・柚子こしょうに至るまで鶏を美味しく味わうことをどこまでも突き詰めた、当店自慢の味。ぜひとも一度ゆっくりご賞味下さい!

  • 2大看板メニューのひとつである八蔵のもつ鍋は年間7000食のオーダーが入る絶品もつ鍋です。鶏ガラベースに厳選された醤油を配合して完成されたスープは「また食べたい」と感じる美味しさです。

こだわり2 もつ鍋

当店自慢のもつ鍋!鶏ガラ醤油味

こだわりのもつ鍋!八蔵のもつ鍋は『鶏ガラ醤油味』。鶏丸ガラを長時間煮込んで創った鶏ガラだしに厳選した醤油をブレンドしたスープは、あっさりとしながらもコク深いこだわりの味わいです!他にも、上品な味わいの『京風みそ味』や鶏の丸ガラスープをベースに特製キムチが入った旨辛鍋『旨辛キムチチゲ味』もございます。

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