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■じっくり煮込んだ豚骨の白濁したスープに
 ガツンと効いた煮干しの風味のダブルスープ!
■ぷりっぷりのちぢれ麺がスープに絡んで絶品!

煮干しの効いた魚介系スープと、とんこつスープのダブルスープが特徴!!
しっかり煮込んで白濁したとんこつスープと煮干しや昆布などの魚介系の
旨みの効いたスープのバランスが良く、あっさりとしながらもコクがあります。

麺は、表面はつるっとしていて口当たりが良く、
モチモチと歯ごたえの良い中太ちぢれ麺を使用しています。
スープとの絡みも良く、スープに負けない存在感のある麺で、
スープとの相性も抜群、食べ応えもあります。

煮干しらーめん玉五郎 天満本店が紹介されたメディア情報

  • ぐるなびレポート

    玉五郎 本店は、JR「天満駅」から徒歩3分の商店街の裏通りに位地したラーメンとつけ麺のお店です。カウンターのみ11席という小さな店内は常に活気であふれています。夜には、お酒を飲んだ帰りに、あっさりしながらもコクのある出汁の効いたスープに魅かれて立ち寄る人も多いお店です。男女の割合は半々程度で、一人でも気軽に入れる雰囲気です。

    煮干し味玉ラーメンなどトッピングをしたものはありますが、この店で基本のメニューは、煮干しラーメンとつけ麺 の2種類です。煮干しや昆布といった魚介系の旨みと豚骨の動物系のコクが絶妙のバランスで配合されたダブルスープに、札幌ラーメンの定番である小林製麺所の弾力のあるコシの強い中太のちぢれ麺が良く合います。

    煮干しラーメンの味を決めるカタクチイワシの煮干しは、産地にこだわらず、常にその時期に一番質の良い物を選んで使っています。煮干しの出汁がしっかり効いているのに、苦味やエグ味を感じさせないスープは、魚介系スープ好きにはたまらない味です。しかも、カウンターには「煮干しふりかけ」もあり、ご飯にどうぞと書いてありますが、より濃い煮干し風味を求めてラーメンやつけ麺に入れる人もいるようです。

    つけ麺は、冷たい麺と温かい麺から選ぶことができます。しっかり冷水でしめてコシを増した冷たい麺で食べるのも美味しいですが、寒い時期には麺もスープも温かくして食べるもお勧めです。濃い目のつけ汁とコシの強い麺がよく絡みます。スープを保存せず、1回分毎に温め直して提供しているので煮詰まらず、常に美味しいつけ汁を味わえます。店内に飾られた「玉五郎おすすめつけ麺の食べ方」によると、まずはシンプルにつけ麺とつけ汁で食べ、その後、柚子三つ葉などのトッピングを追加し味の変化を楽しみ、最後につけ汁にスープ割を入れて〆るのがお勧めとなっています。

    サイドメニューの水餃子も絶品で、ネギと辛味の効いたタレ
    とが良く合います。ラーメンやつけ麺と一緒にはもちろんのこと、ビールのおつまみとしても相性抜群です。

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煮干しらーめん玉五郎 天満本店の口コミ

煮干しらーめん玉五郎 天満本店の基本情報

店名

煮干しらーめん玉五郎 天満本店

ニボシラーメンタマゴロウ テンマホンテン

電話番号
  • 06-6136-1313
  • ※お問合わせの際はぐるなびを見たというとスムーズです。

住所
アクセス
  • JR大阪環状線 天満駅 徒歩2分
  • 地下鉄堺筋線 天神橋筋六丁目駅 徒歩5分
  • 地下鉄谷町線 天神橋筋六丁目駅 徒歩5分
駐車場
営業時間 11:00~23:00
定休日
  • 年中無休
平均予算
  • 870円(通常平均)
  • 870円(ランチ平均)
予約キャンセル規定
  • 直接お店にお問い合わせください。

席・設備

総席数

11席

  • カウンター席あり
携帯・Wi-Fi・電源
  • 携帯の電波が入る( ソフトバンク 、NTT ドコモ 、au )
その他の設備・サービス
  • 日曜営業あり

メニューのサービス・関連情報

ドレスコード
  • カジュアル

天満・天神橋筋にあるスポット

天満・天神橋筋には天満駅や こどものための博物館 キッズプラザ大阪扇町公園 等、様々なスポットがあります。 また、天満・天神橋筋には、「天神橋筋商店街」もあります。南北約2.6kmと直線で日本一の長さを誇る「天神橋筋商店街」は、約600店のお店が軒を連ねます。お店は、専門店からアイデアショップ、飲食店まで様々です。この日本一長い商店街を完歩すると「満歩状」がもらえます。日祝日は、一丁目の「大阪天満宮 授与所」で申告札、中間、三丁目でスタンプをもらい、七丁目の「洋菓子のアトリエアルション」で申告札を見せます。七丁目から出発すると、一丁目で満歩状を受け取ることも可能です。月~土は一丁目は、「大賀天神橋薬局」、七丁目は「あらもの西台商店街」で実施しています。参加費は無料です。この天満・天神橋筋にあるのが、煮干しラーメン&つけ麺「煮干しらーめん玉五郎」です。