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日本初の台湾料理店として昭和22(1947)年に開業。良質の素材を使用した軽めの味わい。季節の特別料理を配したコース料理が好評。くつろいだ雰囲気で、昔ながらの台湾の味を堪能できる。

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山珍居が紹介されたメディア情報

  • テレビ

    サラメシ(番組情報提供:株式会社エム・データ)

    NHK総合  放送

    老舗の台湾料理店です。 純文学や娯楽小説などの幅広いジャンルの作品を世に送り出してきた男性作家が愛した料理があるお店として紹介されました。

    食彩の王国

    テレビ朝日  放送

    12月14日の「食彩の王国」(テレビ朝日系、毎週土曜午前9時半)で冬野菜の大根をテーマとして扱い、東京都新宿区の「山珍居」が紹介された。

     同店は多くの著名人に愛されてきたという台湾料理屋であり、台湾では吉兆を意味する言葉と似ているため、大根は縁起のいい食材となっ
    ている。小さい球状に仕立てる「真珠大根」は祝いの日に作る料理の一つで、薄い塩味と豚のスープで煮立たせ、大根を引き上げたスープにとろみを付け大根にかければ完成だ。かめばほのかな塩気のスープが、大根の甘さを引き出す。

     もう一つは「大根餅」。大根を大量にすり下ろし、鶏と豚のスープや台湾では高級食材の干し貝柱の戻し汁を入れ、貝柱や干しエビも使う。水で溶いた米粉と合わせて蒸し、冷やした後に切り分け焼き上げたもの。古きよき昭和の雰囲気を感じさせる店内で、伝統的な大根料理を堪能できる。

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山珍居の基本情報

店名

山珍居

サンチンキョ

電話番号
  • 03-3376-0541
  • ※お問合わせの際はぐるなびを見たとお伝えいただければ幸いです。

住所
アクセス
  • 地下鉄西新宿五丁目駅からすぐ
営業時間 12:00~14:00(閉店)、17:00~21:30(閉店22:00)、日曜、祝日は17:00~21:30(閉店22:00)
定休日
  • 月曜(臨時休あり、盆時期休、12月31日~翌1月10日休)
平均予算
  • 5000円(通常平均)

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新宿西口・都庁前にあるスポット

新宿西口・都庁前には西新宿五丁目駅や 東京都庁パーク ハイアット 東京 等、様々なスポットがあります。 また、新宿西口・都庁前には、「ルミネ新宿店<ルミネ1>」もあります。JR東日本を親会社とするルミネは、関東地区に15の店舗を展開するショッピングセンター。地上8階地下2階からなるルミネ新宿1は新宿駅南口にその1号店としてオープンしました。以来、若い女性をターゲットにしたファッションビルとして注目を集めています。デパ地下の役割を果たす食品売り場から、ファッションフロア、美容クリニック、エステ、ネイルサロン、歯科、リラクゼーションなどが充実しています。全面禁煙のレストラン&カフェフロアに加え、建物が繋がったルミネ2にはお笑いライブの劇場などもあります。この新宿西口・都庁前にあるのが、中華料理「山珍居」です。