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こだわり1 北京ダック

本場の味わいを愉しめる、北京ダック

北京本店から招聘した専門調理師が、下処理から焼き上げまで50以上の調理工程を行い、丁寧に焼き上げております。本場の味わいを愉しんでいただくため乾燥室を完備し、全ての工程は北京の全聚徳と同じ方法を導入。皮はパリっと香ばしく、肉質やわらかな北京ダックを心ゆくまでご堪能ください。

  • 【美味しい召し上がり方】
    北京ダックを召し上がる際は、まず一羽から僅かしか取れない極上の胸部分の皮に砂糖をまぶしてお愉しみください。そして、皮付きのジューシーなお肉を数枚とり甜麺醤と白ねぎをのせ、荷葉餅 (皮)で巻いてお召し上がりください。お好みでお野菜と一緒に巻いて味わうのもオススメです。

  • 【お祝いに喜ばれる、祝福文字】
    北京ダックの胸に、水飴で祝福のメッセージを書いてからかまどで焼き、焼きたての祝福北京ダックをお客様の前で切り分けます。ご予約時に祝福の文字をお伝えいただいた場合は事前にご用意いたしますが、お客様自ら筆で書くことも可能です。まずはお気軽にお問い合わせください。

こだわり2 中華コース

豪華食材を味わう、高級中華に舌鼓

各種ご宴会に最適なコースを多彩にご用意しております。中でも人気は“鮑・フカヒレ・北京ダック”の豪華食材を堪能できる「三大珍味コース」。高級中華を味わえるだけでなく、冷菜からデザートまで全7品のコースをお召し上がりいただけます。腕利きの料理人が作り上げる絶品中華をごゆっくりとお愉しみください。

  • 【豪華絢爛!四大珍味コース】
    最高級のお料理を味わうひとときはまさに贅沢の極み。いつもよりちょっとリッチな気分を味わい時には“フカヒレ・北京ダック・鮑・燕の巣”を味わえる「四大珍味コース」がオススメです。特別な日のディナーにぜひいかがでしょうか。上質な空間で至福のひとときをお過ごしください。

  • 【心あたたまる誕生日を演出】
    恋人・ご友人・ご家族など、あなたの大切な方のお誕生日に甘くて美味しいデザートプレートを贈ってみてはいかがでしょうか。桃饅頭やフルーツを盛り合わせたプレートは、無料でご準備致します。ご希望のお客様は、ご予約時にお気軽にお伝えください。

こだわり3 記念日におすすめ

接待や記念日など特別なシーンでも

創業1864年。外国の賓客をもてなすのに頻繁に利用される名店田中角栄首相をはじめ日本の歴代首相、世界各国の首脳・著名人で北京ダックを味わった人は数え切れません。中国首脳は外国の賓客をもてなすのに頻繁に全聚徳を利用したのです。

  • ランチタイムはリーズナブルなお値段で豪華中華料理が楽しめます。銀座でのショッピング途中の小休憩やお食事に最適なランチは、豊富なラインナップをご用意。中でも人気は「蟹肉フカヒレ&北京ダックセット」。蟹肉とフカヒレのあんかけは、麺orご飯からお選びいただけます。高級中華を味わう、贅沢なランチはいかがでしょうか。

  • 【ゴージャスなシャンデリアが輝く、円卓個室】
    高い天井とシャンデリアが印象的な個室は、10名様まで着席できます。窓があるお部屋のため開放感もあり、居心地のよいひとときをお過ごしいただけます。シャンデリアが煌く上質な空間は、接待・会食などにも喜ばれます。

こだわり4 伝統料理

創業から続く、北京伝統料理の味わい

中国で名高い北京ダックの老舗「全聚徳」は150年以上の歴史を持ち、世界各国の著名人にも愛されてきました。そんな「全聚徳」本店がある北京から、北京ダック専門調理師と料理人を招聘し、皆さまにも本格的な北京ダックと伝統的な北京料理を味わっていただきたいという想いのもと、料理をご提供しております。

  • 【名だたる著名人も食した味わい】
    日本の歴代首相はもちろん、世界各国の首脳・著名人も全聚徳の北京ダックを味わっていただいております。中国首脳は、外国の賓客をもてなすのに頻繁に「全聚徳」を利用したとも言われております。世界の食通もが認める本場の味わいをごゆっくりとご堪能ください。

  • 【地下鉄銀座線「銀座駅」徒歩2分】
    アクセス至便な銀座にお店を構える当店。集まりやすく、幹事様も安心です。銀座の夜景を一望できる円卓席や円形ソファ席を完備。完全個室もご用意しております。

こだわり5 中華料理

人気の逸品「黒酢風味の酢豚」

黒酢で甘くとろっと仕上げた、当店特製の一皿です。芸術的に盛り付けられた酢豚は見た目も美しく、まるで黒真珠の輝きのよう。ビジュアルだけでなく味わいも豊かで、訪れたお客様から好評の人気メニューとなっております。美酒片手に、黒酢の風味が活きた絶品酢豚をお召し上がりください。

  • 【美味しいハーモニーを堪能】
    「エビ、ホタテ、ブロッコリーの炒め」「鮮魚の姿蒸し」「豚バラ肉のニンニクソース」などは、お料理の旨みを引き立てる銘酒とご一緒にお愉しみください。定番の紹興酒は、5年・10年・20年・30年熟成ものを取り揃えております。飲み比べセットもございますので、ぜひお試しください。

  • 【優雅なランチタイムが実現】
    銀座でのショッピング途中の小休憩やお食事に最適なランチは、豊富なラインナップをご用意。中でも人気は「蟹肉フカヒレ&北京ダックセット」。蟹肉とフカヒレのあんかけは、麺orご飯からお選びいただけます。高級中華を味わう、贅沢なランチはいかがでしょうか。

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