2019年10月からの消費税増税に伴い、価格が変更になっている場合があります。ご来店の際には事前に店舗へご確認ください。

こだわり1 築地直送本まぐろ

職人自ら厳選した食材の数々のお料理

鮨屋で欠かせないネタといえばまぐろです。鮨一ではこのまぐろに特別なこだわりを持ち、築地でも五本の指に入ると言われるお店に職人自らが出向き、直接仕入れをしています。水揚げが少ないことから手に入れるのが難しいとされる国産の天然本まぐろを厳選し、常に最高級の品をご用意。

こだわり2 大人の隠れ家

鮨職人の所作や会話のもてなし

大切なビジネスシーンに高い満足感を約束。銀座で長年腕をふるう料理長を中心に、ゲスト&ホストが心から楽しめる料理と時間をお届け。カウンター席のみなので少人数の宴席に向き、海外の方をもてなす場にも人気。

こだわり3 贅沢なひと時

カウンター15席限定の特等席

マロニエ通りを一本入った裏通りにあり、まさに大人の隠れ家。つけ台での鮨職人のもてなしを大切にしているため、檜づくりのカウンター15席にしぼり、きめ細やかな気配りをお届け。様々なニーズに対応します。

こだわり4 おまかせコース

旬を味わう最高の贅沢を堪能

昼・夜とも品書きはコースのみとし、ゆっくり憩える趣向。4種をブレンドした酢でつくる酢飯の旨さも格別です。とくに夜の『おまかせコース』は深く記憶に残る味わいと贅沢。

こだわり5 日本酒にこだわる

日本各地の銘酒&季節酒をご用意

季節のおつまみ、旨い握りの数々に合う日本酒を選りすぐり。オンリストの定番銘柄のほか、季節限定酒をはじめとするオススメを取り揃え。お好みに添った味わいをご提案します。どうぞ、気軽にお声がけを!

銀座 鮨一