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こだわり1 アグー豚

山原島豚あぐーを味わい尽くす!

旨味たっぷりの「山原島豚あぐーしゃぶしゃぶコース」は4,500円(税抜)。コース内容をご覧いただければ、お値段以上の価値があることは一目瞭然!4部位のしゃぶしゃぶをメインに、「島らっきょう」をはじめとした郷土料理の前菜盛り合わせ、旬の島野菜、極上の沖縄そば等、まさに当店の魅力を詰め込んだコースです。

  • 「山原島豚あぐーしゃぶしゃぶコース」に加えて、沖縄県産の山城牛のしゃぶしゃぶもご堪能いただける「金武アグーと山城牛の極上食べ比べコース」は6,980円(税抜)。脂身より赤身の多い上質なもも肉をご提供いたします。料理長が厳選した旬の島野菜とともにお楽しみください。

  • 当店のしゃぶしゃぶは、ポン酢やゴマだれではなく、「屋我地島の塩」「玉那覇味噌」「石垣島産シークヮーサー胡椒」でお召し上がりください。金武アグーの旨味をさらに引き立たせる、沖縄育ちの薬味をご用意しています。薬味まで厳しい眼で選び抜いたしゃぶしゃぶは特別な日の宴席にふさわしい逸品です。

こだわり2 旬の素材

素材の持ち味を活かし切る

当店のお肉は臭みがなく、甘みのある脂・柔らかさが特長です。そんなあぐーをしゃぶしゃぶで楽しめるのはコースだけ!「ウデ」や「モモ」等、様々な部位を食べ比べてみませんか?

  • 沖縄県産の山城牛は、黒毛和牛の最上級A5ランクの中でもさらに希少価値の高いお肉です。脂が強いイメージの黒毛和牛ですが、山城牛はさっぱりとした口当たりの中に旨味と甘みが凝縮された至高の味。絶品の山城牛は「山原島豚あぐーと山城牛の極上食べ比べコース」のみで味わえます!

  • 料理長自らが市場で厳選した旬の島野菜のほか、地元の方でもあまり目にすることのない珍しい野菜も取り揃えております。ツルムラサキ、エンサイ、オオタニワタリ、田芋(ターンム)等、島野菜ならではの深い味わいをご堪能ください。食べ慣れていない観光客の方には、おすすめのお召し上がり方をお伝えします。

こだわり3 自慢の一品

沖縄だからこそ味わえる逸品を

当店自慢は「山原島豚あぐーしゃぶしゃぶ」ですが、一品料理の数々もお楽しみいただけます。
「アグー ステーキ」は 沖縄3種のソースでお召し上がりください。
■黒糖仕立て/島らっきょう仕立て/玉那覇味噌仕立て

  • アグーの「ひと口フィレカツ」もぜひお召し上がりいただきたい逸品です。希少価値の高いアグーの中でも、一頭からわずかしかとれない「ヒレ」の部分を使用。脂身が少なく、とても柔らかな味わいを楽しめます。サクッとした衣、凝縮したお肉の旨味を心ゆくまでご堪能ください。

  • 定番メニューも外せません!沖縄料理を味わい尽くすには、まずは「海ぶどう」「ジーマーミ豆腐」「島らっきょう浅漬け」をどうぞ。特に観光客の方からは、人気の高いお料理です。また、沖縄で採れる海藻「アーサ」を沖縄地卵で包んだ「だし巻き玉子」もお試しあれ◎

こだわり4 泡盛

選りすぐりの泡盛をグラスで飲み比べ

県内にある全48の蔵元から厳選した泡盛が自慢です!味の優れているものはもちろん、ほとんど出回っていないものもご用意しております。廃業している蔵元もあるため、中にはプレミアがついている銘柄も!地方ごとの特長や種類についてのお話をしながら、気軽にお選びいただけます。

  • ワインの種類は、しゃぶしゃぶ店にはなかなかない、充実のラインナップ!「セーヴル・エ・メーヌ」はグラスで580円(税抜)、ボトルワイン「カレラ ピノ・ノワール セントラルコースト」は8,000円(税抜)にてご用意しております。完全個室での接待や大切な方との記念日におすすめです。

  • 1.5時間制の飲み放題プランは団体様必見◎コースまたは単品のお料理、どちらをご注文の方もご利用可能です。“純血統種100%”アグーの「小籠包」や「ひと口フィレカツ」には、やっぱり冷たいオリオンドラフトビールがよく合います。新年会や歓送迎会等でぜひご利用ください。

こだわり5 テイクアウト

テイクアウト&デリバリー可!

テイクアウト&デリバリーはじめました!ご自宅でアグーしゃぶしゃぶのセットや各種1品メニューがご堪能できます。
配達(デリバリー)は17時から2000円以上より承ります。受付は15時より随時受け付けております!

  • おうちで山原島豚あぐーしゃぶしゃぶをご堪能下さい。

  • 山原島豚あぐー弁当&アラカルト

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金武アグーしゃぶしゃぶ 琉球