こだわり1 釜めし

専用釜で炊き上げる熱々の絶品釜めし

お米とだしにこだわり、専用釜で炊き上げた『釜めし』は当店一番のこだわり。ご注文をいただいてから生米から炊き上げる釜めしは、ふっくら熱々の絶品です。五目・かにいくら・葉山牛といった定番の他、季節ならではの旬の具材を使った釜めしもご用意。炊き上がりに30分程度お時間をいただきます。ご注文はどうぞお早めに!

  • 【米屋が厳選した国産の銘柄米を使用】
    当店は、横須賀市に本社がある"むらせライス"で知られる米屋『株式会社むらせ』の直営店。だから、釜飯に使うお米にももちろんこだわります。ブランドや産地はあえて固定せず、数ある国産の銘柄米の中から、時期や品質を見極めつつ、釜飯に最適なお米を厳選し使用しております。

  • 【秘伝の"釜だれ"を使用】
    釜飯の味付けには日高産の一級日高昆布と鰹節、煮干しの合わせ出汁から作るエキスを使用。葉山鳥ぎんでは『釜だれ』と呼ばれ、長年変わらぬレシピで作られる釜飯の美味しさの要にございます。釜飯をお召し上がりの際は、こだわりの素材から生まれる旨味と旨味の調和にも、是非ご注目ください。

こだわり2 炭火焼き

秘伝ダレ薫る葉山鳥ぎん自慢の焼き鳥

釜めしと並ぶ当店名物でありこだわりの料理といえば、焼き鳥。国産の新鮮な鶏を使用し、熟練の職人が備長炭炭火で一本一本丁寧に焼き上げます。『かわ』、『れば』、『砂ぎも』など多彩な部位をご用意。中でも一番の人気は王道の『正肉』です。柔らかジューシーな肉と秘伝ダレの組み合わせは、まさに美味そのものです。

  • 【注ぎ足しが生んだ奥深い味わい】
    焼き鳥の味付けはタレと塩をご用意。当店が初めてという方は、まずはタレでお召し上がりください。創業以来25年以上にわたり、注ぎ足し注ぎ足しで守られてきた秘伝ダレ。鶏の脂とエキスが溶け込み、幾重にも旨味が重なった奥深い味わいが、焼き鳥の美味しさを一層引き立てます。

  • 【年齢性別を問わず愛される逸品“やきとり丼”】
    お昼の営業もしている当店。葉山鳥ぎん自慢の焼き鳥をより気軽にお楽しみいただける『鳥ぎん特製 焼鳥重』は、ランチタイムの人気メニュー。正肉×2本、ねぎま×1本、はさみ(正肉&しし唐)×1本に加え焼き野菜も乗って1,000円と大変お得。タレとご飯が相性抜群な逸品です。

こだわり3 大人数で宴会

宴会や接待、慶事や法事にもお薦め◎

会社宴会や地域の会合、ご両家顔合わせ・節句祝い・ご家族の誕生日祝いといった慶事利用、法事のお食事会などなど、各種お集まりにも是非当店をご利用ください。ご宴会に人気のコースは、葉山鳥ぎん名物の『釜飯』と『焼き鳥』を盛り込み、お一人様4,500円~ご用意。一組あたり最大40名様までご案内可能です◎

  • 【美味しいお酒も多数♪】
    美味しい料理と楽しい宴席に欠かせないお酒も豊富にご用意いたしております。店長の一押しは、焼き鳥と相性文句なしの日本酒。全国各地の地酒を各種お楽しみいただけます。また、ソフトドリンクも各種ございますので、ハンドルキーパーやアルコールが苦手な方もしっかりとお楽しみいただけます。

  • 【真剣に真心込めておもてなし】
    お客様のご要望にもできる限り対応。ご予算やご利用人数、お料理内容のご相談も喜んで承ります。まずはお気軽にお電話くださいませ。一品一品こだわり抜いた美味しい料理と真心のサービスでおもてなし。料理人をはじめスタッフ一同皆様のご来店を心よりお待ちしております。

こだわり4 気軽に立ち寄れる

居酒屋感覚で使える和モダン空間♪

当店は葉山で25年以上愛され続けている、釜めし・焼き鳥専門店『葉山鳥ぎん』の姉妹店。老舗さながらの歴史はございますが、居酒屋感覚で気軽に使える点にこだわり、多くの地元の皆様からご支持をいただいております。店内には多彩なお席をご用意。ご宴会からご家族ご友人とのお食事まで幅広いシーンでお使いただけます。

  • 【カウンター席もご用意】
    お一人でのご利用はもちろん、親しいご友人との一杯や、カップル&ご夫婦での晩酌やデートにもピッタリ!調理場を囲むような形が印象的なカウンター席は、6名様までご利用いただけます。席間もゆったりでお隣同士を気にせずお寛ぎいただけます。逸品料理と銘酒を心ゆくまでご堪能ください。

  • 【駅近!!専用駐車場も完備◎】
    京急本線 横須賀中央駅より徒歩5分。駅からすぐの商店街的『米ヶ浜通り』にございます。駅から近くアクセスも便利。ご宴会時の集合・解散もしやすくお客様を煩わせません。店舗前には当店専用の駐車場もございます。最大18台が駐車可能。当店をご利用のお客様は無料にてご利用いただけます。

こだわり5 宴会個室

最大50名様OK◇大小様々な宴会に対応

葉山鳥ぎん米が浜通店の店内には、大小様々な個室・半個室をご用意しております。当店で最も大きい個室である掘りごたつ個室は、最大50名様までご案内可能。会社宴会や地域の会合、学校・保育園関連の保護者会や謝恩会といったお集まりの他、同窓会や親睦会、慶事・法事利用など幅広くご利用いただけます。

  • 【ボックス席半個室(2~6名様)】
    ダイニングフロアには、ご友人ご家族とのちょっとしたお集まりに最適なボックス席タイプの半個室をご用意。一組6名様までご案内可能は半個室は全3室。程よく仕切られた空間の為、周囲の視線を気にすることなくお食事をお楽しみいただけます。

  • 【テーブル席半個室(10~20名様)】
    窓際テーブル席は、格子戸でダイニングフロアと仕切ることで半個室に早変わり。10名様~最大20名様までご利用いただけます。ご友人同士での飲み会にも是非どうぞ!横並び向かい合わせでお掛けいただけるため、一体感のあるご宴会ができる点でも人気です◎

鳥ぎん 米が浜通店