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シェフ・料理人の紹介

シェフ

佐藤 信之さとう のぶゆき

佐藤信之

栄養士の資格を取得し、その仕事をしていたが、一念発起し料理の道に飛び込んだ。そして更なるステップアップを目指して29歳の時にイタリアへ渡りトスカーナ州やシチリア島などで約1年半修業を積む。帰国後は、銀座や広尾の有名店やホテルなどで腕を磨いて、2012年に仲宿に店を構えた。

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