シェフ・料理人の紹介

郷土料理研究家

青木 悦子あおき えつこ

青木悦子

昭和32年 長町料理塾としてクッキングスクールを開校して50余年。
伝統に培われた郷土料理の再現に努め、1982年に郷土料理本を出版。同年、第三回金沢市文化活動賞を受賞。
平成4年12月 真の家庭、郷土料理を食べて頂こうと青木クッキングスクール1Fに「四季のテーブル」を開店。

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四季のテーブル