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こだわり1 そば粉

厳選の素材で技で紡がれる自慢の蕎麦

「美味しい蕎麦はそば粉で決まる」。そば粉は、当店と契約する栽培農家から、殻付きのものを仕入れ使用しています。自社工場で磨きから石抜き、脱皮から石臼で挽いて粉にし、店内で打ちたて・湯がきたてをご提供。味に妥協せずとことん丁寧な仕事がされた蕎麦は、瑞々しさと香り高く広がる、後を引く美味しさです。

こだわり2 コース

瑞々しく香り高い蕎麦を心ゆくまで

料理長考案の会席料理は旬の食材を使った、多種多彩な味と表情の料理に、〆の十割蕎麦を余すことなくお楽しみいただける、本格的なコースをご用意。季節の香りと風景を前菜で楽しみ、高い香りと旨みが口いっぱいに広がる蕎麦を心行くまでお楽しみあれ。※会席料理は2日前までのご予約が必要です。

こだわり3 空間にこだわる

和洋融合した安らぎと癒しの空間

和洋のエッセンスがバランスよく融合された、落ち着いた雰囲気の店内。ゆったりと落ち着ける空間で、至福の蕎麦をお楽しみください。

こだわり4 スイーツ

珈琲とそばスイーツ

そば茶珈琲や紅茶、そばを使ったスイーツも充実しております。
食後やティータイムとしてもご利用ください。

  • 紗羅餐人気のぜんざいをもとやま店オリジナルで生麩とご一緒にしております。

  • 限定で紅茶とお抹茶のご用意もございます。

こだわり5 テイクアウト

紗羅餐の味をご自宅や職場でも

サラザン自慢の天丼やテイクアウト限定の鴨ロース丼など店と同じ味をご自宅でもお楽しみいただけるようにご用意しております。ご自宅でも簡単に調理できる生そばはもちろん、前日予約で職人手打ちの生そばもご購入可能でございます。11時よりお渡し可能でございます。

  • 『鴨ロース丼』は肉厚の鴨ロースと鴨つくねに特製の鴨ダレとごはん、温泉卵の相性抜群の丼もの。テイクアウト限定メニューの為、店舗でも食べられない贅沢な一品です。

  • 一品料理のなかからも京生麩の田楽もテイクアウト出来ます。

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紗羅餐 もとやま店