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こだわり1 博多もつ鍋

ひと口目の『美味い』に全力を注ぐ

おおやまでは「ひと口目のインパクト」を大切にするよう、心がけています。ひと口目の「美味い」に全力を注ぐため、素材を厳選し、スープに思考錯誤を重ねています。素材とスープの融合にも気を配り、おおやま発の博多もつ鍋を創りあげました。濃厚で一度食べたら忘れられない味をぜひ体感ください。

  • <国産牛のもつ>
    素材とスープの融合にも気を配り、おおやま発の博多もつ鍋を創りあげました。ぷりぷりの国産牛もつを厳選し、ひと切れ10gカットと最上級の脂がのった若い牛の小腸のみを使用!脂身から出たダシが具材としっかり絡み合い、うま味が広がります。

  • <当店人気No.1のみそ味>
    九州味噌と西京味噌など数種類の味噌をブレンドし「おおやま」特製のタレを加えた「濃厚美味(こゆうま)」もつ鍋。ひと口目の「美味い」に全力を注いだ、「おおやま」発の博多もつ鍋です。

こだわり2 宴会コース

九州名物も楽しめる!もつ鍋セット

自慢のもつ鍋+本場九州の名物をお楽しみいただける、店長イチオシのセットをご用意!各種ご宴会にもお勧めです!本場博多において地元の食通から「最高のもつ鍋」と、高い評価を得たお鍋を囲めば宴の席も盛り上がりますよ♪人気の単品メニューとセットになった内容で、気軽におおやまの味わいをご堪能ください!

  • <シーンに合わせて>
    もつ鍋セットは、大トロ馬刺しやサイドメニューで人気No,1の酢もつ、博多めんたいこなども楽しめる『山笠セット』2,980円(税抜)と、一層気軽にもつ鍋をご堪能いただける『どんたくセット』1,990円(税抜)の2種類ご用意!

  • <厚切りタンも>
    『山笠セット』では馬刺しの代わりに国産牛の極上タンを使用した、厚切りタンステーキを選ぶ事も可能です!ジューシーな旨味あふれる厚切りタンもぜひ一度お試しください☆

こだわり3 宴会個室

半個室BOX席でもつ鍋宴会をぜひ!

店内中央には中規模のお集まりに使い勝手抜群のテーブルBOX席の半個室をご用意。簾で間仕切られた空間なのでプライベート感溢れるひと時をお過ごしいただけます。各種ご宴会などでゆったりと自慢のもつ鍋を囲ってください。また、半分に間仕切り4名様でのご利用や、空間を2つ利用した24名様程度でのご利用も可能です。

  • <お洒落な店内>
    店内は中央に半個室があり、その両サイド壁側にテーブル席をご用意。上品な雰囲気溢れるインテリアに囲まれた、スタイリッシュな空間となっています。ゆったりともつ鍋を囲めるので、女性のお客様にも人気です。

  • <片側ベンチシートも>
    壁側のテーブル席も、片側がベンチシート仕様になっているので、とってもゆったりお過ごしいただけます。お一人様でのランチ利用~横並びでのご宴会、ご家族でのご利用など、人数に合わせて幅広いシーンでご利用いただけます。

こだわり4 馬刺し

旨さ感動モノ『極上大トロ馬刺し』

毎日熊本より直送!馬刺しはもつ鍋に並ぶ人気メニュー。毎日直送だから新鮮さが違います!極上の牛カルビのような、サシの入った大とろ馬刺しは一度食べたらやみつきになること請け合いです!単品でのご注文はもちろん、『山笠コース』2,980円(税抜)でもお楽しみいただけるで、ぜひ皆様で奥深い味わいに感動を!

  • <やわらか酢もつ>
    ご来店された際はコチラも外せません!牛もつを使用することで臭みが少なく、なんといっても柔らかな食感がたまらない逸品♪ポン酢と柚子胡椒でさっぱりとお召し上がりください。

  • <牛すじの煮込み>
    手作りで5時間煮込み、牛すじのエキスが大根やごぼうに染み渡ったお酒にも合う逸品!もつ同様、牛すじはコラーゲンが豊富に含まれており、“とろっぷるっ”とした食感がくせになる美味しさです。甘味のある九州産のお醤油で仕上げています。

こだわり5 焼酎にこだわる

プレミアム焼酎も!約15種類ご用意!

本場の雰囲気を満喫ください♪九州が本場の焼酎は、芋焼酎だけで12種の品揃え!麦、米などを合わせて約15種と豊富にご用意しております。定番で人気のものだけでなく、魔王、村尾、森伊蔵といった特別なお食事の場に相応しいものもご用意しております。シーンに合わせてお楽しみください。

  • <もつ鍋との相性を>
    日本酒も厳選した福岡の銘柄をご用意!気軽に旅行気分でお楽しみください。噛むほどに旨味溢れる自慢のもつと相性も◎焼酎とは一味違ったハーモニーを楽しんでいただけます。

  • <女性に人気>
    九州の特産品のシロップを使ったハイボールとノンアルコールスパークリングをご用意。中でも博多あまおう、宮崎日向夏、熊本デコポンが人気。ハイボールはもつ鍋との相性も抜群で、ついついおかわりをしてしまいます。

博多もつ鍋 おおやま 大阪駅
  • TEL050-3466-1399