2019年10月からの消費税増税に伴い、価格が変更になっている場合があります。ご来店の際には事前に店舗へご確認ください。

こだわり1 江戸前寿司

◆バランスのとれた極上の握りを…

「自分が食べたいと思う鮨を造り続けたい」という熱い思いを持つ店主が、漢字の「一」のような美しくバランスの取れた握りをご提供しております。おすすめはディナータイムにご提供している「萩」。小ぶりな鮨でありながら、厚みのある新鮮なネタが絶妙な味わいを演出。特別な日を過ごす際には、是非ご注文ください。

こだわり2 おもてなし

◆江戸前の技法を大切に

鮨の80%を占めるシャリに鮮度抜群のネタ、わさびの三位が一体となった鮨。古き良き江戸前の技法を大切に継承しつつ、新しいエッセンスを加えた柔軟な発想で「旨い鮨」を追求し続けております。温度や湿度、熟成まで、極上の一口をお届けするために妥協は一切いたしません。その味わいを、お客様の舌でお確かめください。

こだわり3 大人の雰囲気

◆心地よいライブ感を楽しめる空間

せっかくご来店いただいたのであれば、心行くまでお楽しみいただきたい。そんな思いから、伝統的かつすっきりとした内装の店内を展開。L字型檜のカウンターを舞台に見立て、凛とした佇まいのなか、江戸前鮨をお召し上がりいただけます。目の前で鮨が握られるライブ感を楽しみながら、極上のひと時をお過ごしください。

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