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こだわり1 もつ料理

国産牛100%!牛もつ塩煮込み

当店名物「牛もつ塩煮込み」580円(税抜)。グループ店の焼肉業態「肉枡」より仕入れる新鮮な国産牛もつを100%使用しています。天然塩と昆布だしのシンプルな味付けで牛もつ本来のおいしさをご堪能いただけるのは、鮮度と品質に自信があればこそ。噛みしめるほどに広がる滋味とトロトロ食感を自慢の日本酒と共にどうぞ。

  • 【濃厚な旨み!牛レバカツ】
    グループ店の焼肉業態「肉枡」より届く新鮮な国産牛レバーを使った「焼肉屋のレバカツ」580円(税抜)。刺身クオリティの生レバーを西京味噌に漬けることで、濃厚な旨みとしっとり食感がアップ!サクサク衣と相まって、至福の味わいを生み出します。新感覚のおいしさ、ぜひご賞味ください。

  • 【まるでフォアグラ!白レバー刺し】
    リッチな味と食感が楽しめる「白レバー刺し」480円(税抜)。新鮮な国産鶏レバーを低温調理でふわふわに仕上げました。臭みがなく、上品な味わいが際立つのは鮮度抜群の証。生姜とネギ、ごま油が淡泊な旨みをひき立てます。ふだんレバーを召し上がらない方もリピートする逸品です。

こだわり2 鮮魚

旬の美味を満喫!本日のおすすめ

四季折々の味覚が楽しめる「本日のおすすめ」も、ぜひお試しいただきたい逸品揃い。築地の仲卸から毎日届く厳選鮮魚を使った、多彩な「旬の鮮魚メニュー」が日替わりで登場します。「揚げ銀杏」「れんこん磯辺揚げ」など、旬の食材や新鮮野菜を使った酒肴も充実。季節の日本酒とともにどうぞ。

  • 【ヤミツキ必至!酒盗マスカルポーネ】
    和と洋が融合した酒肴「酒盗マスカルポーネ」380円(税抜)。魚介の熟成した旨みと塩味、マスカルポーネのリッチでクリーミーなおいしさが溶け合ったオツな味は、後を引く美味しさ!お酒がどんどん進みます。ふだん酒盗を召し上がらない方にもおすすめの、新感覚のおいしさです。

  • 【隠れ人気!本日のパスタ】
    フレンチやイタリアンでも腕をふるった熟練料理長が作る「本日のパスタ」は、ファン多数の隠れ人気メニュー。「いか塩辛パスタ」「菜の花とアンチョビの生パスタ」各780円(税抜)など、日替わりでご用意しています。お酒のつまみにもなるひねりの効いた逸品、ぜひお試しください。

こだわり3 日本酒にこだわる

日替わり&週替わりの地酒20種

手作りの酒肴と厳選したお酒が自慢の当店。「十四代」「而今」などの希少酒、ひやおろしやしぼりたての季節の日本酒など、常時20種類以上揃えています。なくなり次第新たな銘柄を仕入れるので、ご来店のたびに新たな味に出会えるのも魅力。丹精込めて醸された日本酒との“一期一会“の出会いをご用意しています。

  • 【まるでロゼ!スパークリング日本酒】
    女性にも人気のスパークリング日本酒「微紅 雨後の月」。シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵で仕上げた純米酒は、きめ細やかな泡だちが特徴。華やかなピンク色が食事シーンを優雅に演出します。甘やかな見た目に反して辛口タイプなので、食前~食中通してお楽しみいただけます。

  • 【当日無料登録可!VIP会員】
    魚枡グループ全店でご利用いただけるお得な「VIP会員」。SNSのお友達申請をしていただくと、お得情報が届きます。ランクアップすると、お誕生日の「霜降り馬刺しプレゼント」「アルコールドリンク120%に増量」など、嬉しい特典が盛りだくさん。詳細はご来店時スタッフにおたずねください。

こだわり4 名物料理

ふっくら肉厚!絶品あじフライ

その大きさに歓声があがる名物「絶品あじフライ」(時価)。築地の仲卸業者から、毎朝刺身用の新鮮で上質なあじを仕入れ、厨房で開いて調理するから鮮度抜群で旨みもしっかり。ふっくら肉厚の身とサクサク衣との食感のコントラストも楽しい逸品です。クリスピーな骨せんべいを添えてサーブ。自慢の逸品、ぜひお試しを!

  • 【2H飲み放題付コース】
    しっかり飲みたい派にはコースがおすすめ。4,000円&5,000円(各税込)の2種をご用意し、いずれも「牛もつ塩煮込み」「絶品あじフライ」「お刺身3種盛り」など名物を織り込んだ7品仕立て。5,000円コースは「霜降り馬刺し」「焼きウニぎり」も!+1,000円(税込)で日本酒10種も飲み放題に。

  • 【旨みたっぷり自家製ひしお麹】
    店長が丹精込めて手作りする「ひしお麹」。大豆、麦、麹などを発酵させた、料理がワンランクアップする調味料です。アボカドのクリーミーな味わいが引き立つ「アボカドひしお麹のせ」480円(税抜)など多彩なメニューに展開。ヘルシー&おいしい発酵食品、日本酒とも相性抜群です。

こだわり5 アットホームな雰囲気

ゆるりと飲める寛ぎ空間

肩ひじ張らずに手作りの酒肴とお酒を楽しんでいただきたい。そんな想いを込めて、お一人様やカップル、ご家族連れ…、様々な場面にフィットする空間をご用意しました。開放感溢れるカジュアルな雰囲気は、誰もがリラックスしてニュートラルになれる場所。衛生管理&換気をしっかり行い、皆様を笑顔でお迎えいたします。

  • 【少人数様向けテーブル席】
    一面ガラス張りの開放感溢れる店内。モルタルと木を基調とした明るい雰囲気に、レトロな照明がアクセントの寛ぎ空間です。2~6名様用のテーブル席をアットランダムに配し、人数に合わせて繋げてご利用可能。カップルや家族連れ、仕事帰りの飲み会などにぴったりな、アットホームなお席です。

  • 【お一人様に◎カウンター】
    ブルーのタイルが印象的なカウンターは9席。食事に没頭したい時やカップルで話し込みたい時にぴったりなプライベート感のあるお席です。天ぷらが揚がる音や肉が焼ける香り…調理の様子を五感で楽しめるのは、カウンターならではの醍醐味。隣席との間隔をしっかりとってご用意しています。

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