こだわり1 国産とらふぐ

絶品◎国産のとらふぐ

とらふぐ本場の九州をメインに、鮮度抜群の国産とらふぐを使用。日本トップクラスのとらふぐ生産量を誇る長崎や天草など各地から厳選仕入れ。熊本県の天草産とらふぐは筋が少なく、しっかりとした味のあるふぐをご堪能していただけます。鮮度が光る、当店のとらふぐを是非ご賞味ください!

  • 店内の生簀から調理するふぐは、新鮮そのもの!!厳選された「絶品ふぐ」は年中お楽み頂けます。引き締まった弾力のある身は、味もしっかり◎自慢の自家製ポン酢との相性も抜群です!極上のふぐの味を、ご堪能ください。

  • ふぐはポン酢が決め手!自慢のポン酢はオーナー自ら手掛ける、自慢の自家製ポン酢。徳島産のゆずとすだちの香り立つ、さっぱりとした自家製ポン酢。程よい甘さは一度じっくり寝かせて使用しているからこそ。当店こだわりポン酢で新鮮なてっさ、てっちりをお楽しみください!

こだわり2 カニ

はなれ限定!かにをご用意

はなれ限定で、冬の贅沢な味覚”かに”をご用意いたしました。かに味噌、かに刺し、かにすき、かにちりなど、活けふぐとはまた違った「かに」の味わいをお楽しみください。

  • 【かに天ぷらコース】
    かに刺しはもちろん、人気の”かに天ぷら”、メインは「かにすき、かにちり」からお選びいただけます。
    活けふぐとはまた違った「かに」の味わいをお楽しみください。

  • 【焼きかにコース】
    かに刺しはもちろん、こだわりの”焼きかに”+メインは「かにすき、かにちり」からお選びいただけます。
    テーブル、掘りごたつの個室もございますので、各種シーンに合わせてご利用ください。

こだわり3 個室あり

【個室】テーブル・掘りごたつ

落ち着いた店内で、ゆったり寛ぎながらお食事を楽しめる空間をご用意しております。完全個室は、テーブル席と掘りごたつ席の2種類で、お席によっては仕切りを外すことも可能ですので、少人数~中人数でのお集まりなど、多彩なシーンにご利用ください。

  • 【掘りごたつ席】
    掘りごたつ席は全3卓ご用意してります。仕切りを外すこともできますので、少人数~中人数での宴会にもおすすめです。人数等お気軽にご相談ください!

  • 【テーブル席】
    はなれ限定のテーブル席は全3卓ご用意。
    鍋や絶品お料理を囲みながら、楽しい時間をお過ごしいただけます。

こだわり4 オリジナルポン酢

ふぐはポン酢が決め手!

自慢のポン酢はオーナー自ら手掛ける、自慢の自家製ポン酢。徳島産のゆずとすだちの香り立つ、さっぱりとした自家製ポン酢。程よい甘さは一度じっくり寝かせて使用しているからこそ。当店こだわりポン酢で新鮮なてっさ、てっちりをお楽しみください!

  • 自家製のピリ辛ポン酢タレで頂く、新鮮なとらふぐは全て”活けふぐ”でのみご提供しております。
    はなれでは身が大きいふぐのみを仕入れておりますので、食べ応えも抜群です。

  • 新鮮なとらふぐを使用したお料理は、どれも自慢の逸品です。「本当のふぐの味を食してもらいたい!」そんな想いを込めたお料理をどうぞ心憂ゆくまでご堪能ください。

こだわり5

夏季限定!新鮮な”活鱧”をご用意

【夏季限定】夏の味覚の代表格である旬の”鱧”を満喫いただけるコースや単品料理をご用意!鱧落としの盛り合わせや、鱧の天ぷら、鱧すきの他、人気の焼き鱧もお楽しみいただけます。接待、会食、お祝い事など少し贅沢な夏のお集まりに、ぜひご利用ください。

  • 「活鱧・単品メニュー」
    天然の活鱧を単品でもご用意しております。
    中でもおすすめは「鱧天ぷら」。
    さくさくとした衣と鱧のさっぱりとした味わいが癖になります。お鍋やお酒と一緒にお楽しみください。

  • 「テーブル席」
    はなれ限定のテーブル席は全3卓ご用意。
    鍋や絶品お料理を囲みながら、楽しい時間をお過ごしいただけます。

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