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こだわり1 和赤鶏

新鮮さにこだわった水郷赤鳥

利根川河口の地域で飼育されている銘柄鶏『水郷赤鶏』。当店では千葉県産の朝〆の新鮮なものを産地より直送。緑美しい自然と利根川水系の澄んだ水に育まれた鶏は、肉も柔らかく絶妙な食感とコクがあります。
備長炭でふっくらと丁寧に焼き上げた自慢の焼き鳥の他、お鍋やお刺身風の板わさにでもお愉しみ頂けます。

  • 【主役の味を引き立てる旬野菜】

    季節ごとの旬の野菜を使った野菜串。静岡にある天然洞窟に保管され、直送される風味豊かな銀杏など、こだわり野菜がずらり。焼き鳥と焼き鳥の合間にお召し上がり頂けば、旬野菜そのものの繊細な風味だけでなく、部位によって異なる水郷赤鶏の美味しさも、しっかりとお愉しみ頂けます。

こだわり2 日本酒にこだわる

料理と相性◎厳選美酒に酔いしれる

当店では、お料理に合わせてお愉しみ頂ける美味しいお酒を多数取り揃えております。自慢の料理との相性を考え、日々お客様から頂くお声も参考にし、オーナーがセレクト。お薦めの地酒は、是非お愉しみ頂きたい銘酒揃い。定番のほか、ちょっと通な地酒や近年注目の新ジャンルもご用意し、皆様のご来店をお待ちしております。

  • 【話題の獺祭にも出会えます◎】

    山口県にある旭酒造が造る日本酒の銘柄で、酒造米"山田錦"をベースに、最高級の精米歩合で作られる、近年人気のお酒です。当店の獺祭"大吟醸50"は、米の旨味とすっきりとした切れ味、後味のバランスが抜群。蔵元の魂を、お客様ご自身で体感してみてください。

  • 【鶏×ワインの至福のマリアージュ】

    当店では、焼鳥をはじめとする自慢の鶏料理との相性の良いワインも各種ご用意。赤・白・泡、気分やお好みお料理に合わせてお楽しみ頂けます。産地やブランドに囚われることなく、料理との相性を考えて選ばれたワインは正に奇跡。至福のひと時をお愉しみ頂けます。

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