2019年10月からの消費税増税に伴い、価格が変更になっている場合があります。ご来店の際には事前に店舗へご確認ください。

こだわり1 ハンバーガー

黒毛和牛100%の肉厚なパティ

店主が一頭買いした黒毛和牛肉本来の食感をお愉しみいただけるよう、100%の超粗挽き肉のひき肉に仕上げました。混じり気のないシンプルなパティを目指し、ツナギを一切使用せずプレスすることにより、牛肉の旨味を凝縮したパティに仕上げています。高温で表面をカリッと焼き上げ、ジューシーな旨味を閉じ込めました。

こだわり2 ジューシー

ツナギ不使用の独自の“焼き技術”

独自の焼き方『ヘンリーズ スマッシュグリル(商標登録中)』で肉の旨みと香りを封じ込めます。
ツナギを使用せずつくり上げるパティは肉がバラバラにならないよう、プレスして圧をかけ牛肉100%の肉厚なパティに仕上げていきます。噛むほどに広がる凝縮された牛肉の旨味をお愉しみください。

こだわり3 本場の味

食感にこだわったバンズと新鮮野菜

オリジナルレシピのバンズは黒毛和牛の脂の甘みを引き立たせるよう、主張の強すぎないバンズに仕上げました。外側のサクッとした食感と中のやわらかな弾力のある生地でパティの味わいを支えます。使用する野菜はバーガー定番のシンプルなトッピングでありながら、厳選された新鮮な野菜の食感をお愉しみいただけます。

こだわり4 手作り

具材をまとめるオリジナルソース

ほどよい酸味がアクセントの特製ソースは、各具材を一つのハンバーガーとしてまとめる名脇役。パティのジューシーな脂の甘みを引き立たせるよう、さっぱりとお召し上がりいただける味わいに仕上げました。厳選された新鮮な野菜の食感と肉厚なパティ、さくっとやわらかな食感のバンズの調和をお愉しみください。

こだわり5 席作りにこだわる

アメリカンな雰囲気の明るい空間

代官山駅徒歩3分の好立地ですのでお気軽にお立ち寄りいただけます。インテリアにこだわった店内は赤を基調としたアメリカンな雰囲気を演出。通りに面した自然光が差し込む明るい空間でお食事をお愉しみいただけます。ランチやティータイムにご友人同士やお一人様でゆったりと寛ぎのひとときをお過ごしください。

ヘンリーズバーガー 代官山 のサービス一覧

ヘンリーズバーガー 代官山
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