2019年10月からの消費税増税に伴い、価格が変更になっている場合があります。ご来店の際には事前に店舗へご確認ください。

こだわり1 加賀料理

伝統を継承した旬の美食でおもてなし

大志満の前身は江戸時代に石川県山中温泉で創業した老舗旅館。加賀料理の伝統を受け継ぎながらも、新時代の風を吹き込んだコース料理をお愉しみいただけます。「人との縁は、宴で深まる」。そう私どもは考えています。器の中に繰り広げられる四季の移り変わりを愛でつつ、いつまでも心に残るひと時をお過ごしください。

  • 【治部碗】
    囲炉裏の鍋で煮た加賀の伝統料理・治部煮。当店ではこれを碗ものへと昇華させ『治部碗』の名称でお楽しみいただいております。鴨肉とすだれ麩、季節の加賀野菜を、だしの利いた餡に絡めてお召し上がりください。滋味豊かな風味が心身ともに染み渡ります。

  • 【旬の一品】
    季節の懐石コースは3種10,000円(税込)~ご用意。こちらの懐石コースには、その時期ならではの特別な一品を、リーズナブルな価格で追加することができます。7月末まではプラス800円(税込)で『鮎の塩焼き』。秋には『松茸の土瓶蒸し』が登場の予定です。

こだわり2 懐石

結納やお顔合わせにはお祝い懐石を

お顔合わせや結納といった縁結びの大切な日に、大志満伝統の技を駆使したお祝い懐石はいかがですか?旬のおすすめと贅沢な食材で、人生の門出を華やかに彩ります。伝統と革新を融合させた自慢の加賀料理と心づくしのおもてなしで、お二人のご婚約と両家の繁栄を祝福。結婚記念日や長寿のお祝いなど各種慶事にも最適です。

  • 【お祝いに最適な個室】
    6名様用の個室を2部屋ご用意しております。大きな窓から外光が降り注ぐ個室「橘」はまさに晴れやかな雰囲気。結納やお顔合わせはもちろん、お誕生日や結婚記念日、長寿のお祝いといった、ハレの日に最適です。クラシックで落ち着いた佇まいがお好みのお客様は、壁側個室「若松」がおすすめです。

  • 【カジュアルなおもてなし】
    目の前で焼き上げられるライブ感を味わえる「鉄板焼コーナー」は、カジュアルなおもてなしに最適です。おすすめは、ディナー限定「黒毛和牛フィレ&サーロイン食べ比べコース」10,000円(税込)。メインのお肉だけでなく、伊勢海老とフォアグラもご堪能いただける贅沢なコースです。

こだわり3 鉄板焼き

贅沢な素材を目の前で焼き上げる

店内エントランス左側に鉄板焼きのライブキッチンを設置。黒毛和牛や加賀野菜などを、目の前で熟練の職人が丁寧に調理いたします。その華麗な手さばきと芳醇な香り、目の前で焼き上げられるライブ感はカウンター席ならでは。気さくで話題も豊富なシェフとのやり取りも、おいしさを引き立てるスパイスのひとつです。

  • 【人気の「紺碧」】
    黒毛和牛と伊勢海老、フォアグラが一度に味わえる「紺碧 -こんぺき-」24,000円(税込)。赤身までサシが入った上質な黒毛和牛は、甘さと脂がしっとりとまとまったロース(120g)または、柔らかさが身上のフィレ(100g)をお選びいただけます。お好みでどうぞ。

  • 【昼食セット・光悦】
    加賀伝統の懐石料理を宝石箱のように美しく盛り付け、お弁当に仕立てた「光悦」。厳選した旬素材の本格的な日本料理をお楽しみいただけます。この他、ランチセットは鉄板焼など種類豊富にご用意。お買い物やご友人とのおしゃべりなどに、お気軽にお立ち寄りください。

こだわり4 おもてなし

内装から器まで「一期一会」を大切に

「お客様に喜んでもらうことが、私どもの大きな喜び」。最も大切にしているのは「一期一会」からくるおもてなしの心です。ひと皿ひと皿に全霊を傾ける調理人はもちろん、給仕を担当するスタッフ一人ひとりがおもてなしのプロフェッショナル。内装から器に至るまで、お客様の居心地の良さを追求しています。

  • 【焼酎・森伊蔵】
    森伊蔵は酒蔵初代より受け継いだ技で、契約栽培の薩摩芋(黄金千貫)を使用し、昔ながらのかめ壷でじっくりと熟成発酵させた焼酎です。甘みのあるすっきりとしてまろやかな味わいが大好評。生産量が限られていますが、常時お楽しみいただけるよう努力しています。

  • 【お飲み物】
    ワインは和食にも鉄板焼きにも合うよう、幅広くかつ厳選したラインアップ。ボトルワインは7,800円(税抜)~、気軽にグラスでも味わえるワインも豊富に取り揃えています。和食には白、お肉には赤といった、固定概念は忘れて、ご自由にお楽しみください。

こだわり5 優雅な個室

充実の個室は幅広いシーンで利用可能

店内は白木に囲まれた和モダンな空間。幅広いシーンに最適な個室を豊富にご用意しております。8名様用個室「月」と10名様用個室「花」は、繋げると最大18名様でご利用可能。会葬や法事の後お食事にぴったりです。その他、2~4名様個室3部屋、6名様個室2部屋がございます。会社宴会やお集まりにぜひご利用ください。

  • 【テーブルフロア】
    大きなガラス窓越しに明るい陽光が降り注ぐテーブル席は自然とリラックスできる雰囲気。窓際は皆様で外の景色を眺められるよう、お席の配置を工夫しました。反対側にはゆったりとくつろげるソファ席もご用意。50~80名様までフロア貸切も可能です。お気軽にご相談ください。

  • 【駅から徒歩3分】
    当店は有楽町駅、日比谷駅、銀座駅から徒歩3分とアクセス良好。ビルの銀座ファイブ側に設置されたエレベーターで3階へお越しください。エレベーターを降りた先で優雅な店構えがお出迎えいたします。広々としたウェイティングスペースをご用意しておりますので、大人数でのお待ち合わせにも便利です。

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