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• 発酵コールラビとズワイガニ 紫キャベツのザワークラウト 彩り大根

• 天使の海老のパプリカムース 生ハムとズワイガニのジュレ

• 真鱈のポワレ あおさ海苔の白ワインソース 春菊とポテトチップス

• 旬野菜 自然の恵み 鵠沼魚醤ドレッシング

• 熟成肉うちもものロースト バターナッツピューレ 椎茸 ブロッコリー 香茸のペリグーソース

• 湘南軍鶏 ラタトゥイユ トマトとキュウリのゼリー 湘南しらす

• 煮穴子のバター焼き バルサミコきんぷらごぼう スクランブルエッグのソース 実山椒

• 鹿ロース ルタバカのピューレ 菊芋のソース

• 妻有ポークの低温調理 ゴーヤと自家製豆腐 温泉卵のソース

• 仔牛のロースト 下仁田ネギのグリル セミドライトマト 焦がし玉ねぎのチュイル グレービーソース

• 牛蒡ショコラのブッシュドノエル ビーツとオレンジの淡雪

• 妻有ポークの焼豚 ソテーキャベツ 里芋とブルーチーズのソース りんごのチャツネ

• 鴨ロースト 人参 さつまいも 牛蒡 バルサミコソース

• レモンタルト

• ホタルイカとグリンピース

• ホールケーキ

• ホールケーキ2

• ネギのグリル グリンピース 生ハム

• スルメイカと青みかん 赤パプリカのイカスミのソース

• サンマの炙りと焼き茄子 グリルキャベツ 玉ねぎの灰

• アオリイカ 塩レモン フェンネルオイル

• うに あおさ海苔 煎り大豆とクリームチーズ サマートリュフ

• サワラのポワレ　ポムピューレ ブールノワゼットソース

• 生牡蠣トマトジュレの法蓮草のピューレ

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• レトロモダンなリゾート貸切

• 見た目も鮮やかに。 シェフの想いが 込められています。

• 藤沢をはじめ全国から、 農薬不使用、有機栽培を基本とした野菜を使用(野菜本来の味を楽しんで頂けます)。 野菜本来のテイストをお楽しみください。

• お祝いごとのご相談をお気軽に。

• 身体にストレスをかけずに、 スッとなじむ、 そんな料理を心がけております。

• レトロモダンな 隠れ家リゾート。

• 特別な空間で、特別な記念日を。

• こだわり抜いた 食材に、 シェフの技が 光ります。

• 素材そのものを 味わって頂ける お料理の数々。

• 生命力溢れる 季節の旬食材で 素敵なパーティーを。

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