大塚駅徒歩5分「大人の隠れ家」
日本酒に合わせてアレンジされた創作和食で、極上のペアリング体験を

日本酒の聖地大塚に店を構え、全国から選りすぐりの日本酒を、コース料理に合わせて提案してくれる。
お酒が飲めない方には、ノンアルコールペアリングセットも楽しめる。
三鷹市の契約農家から直接仕入れる、旬の露地野菜をふんだんに使った料理は、チーズやハーブも取り入れた創作和食。
「日本酒の流れと料理の流れを合わせる」をテーマにしたコースは、心地よく盃が進む。
ミシュランガイド東京ビブグルマン4年連続掲載。

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当店自慢の食材

  • 三鷹の農家さんの露地野菜

    【東京都三鷹市】

    三鷹の農家さんの露地野菜【東京都三鷹市】

  • 朝採れトウモロコシ

    【東京都三鷹市】

    朝採れトウモロコシ【東京都三鷹市】

  • ヤングコーン

    【東京都三鷹市】

    ヤングコーン【東京都三鷹市】

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席情報

  • 目の前で調理が見える席

    カウンター席

    L字型のカウンター席は木目調で統一された落ち着いた雰囲気で、店主の仕事ぶりを間近に見ることが出来る。目の前で注がれる日本酒に、期待値も上がる。椅子の後ろにあるスペースが広く取られているので、寛いで座ることができる。

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ピックアップ写真

  • 旬の果物と自家製豆腐の白和えは、吟醸酒に合わせた一品。

    旬の果物と自家製豆腐の白和えは、吟醸酒に合わせた一品。

  • 真鯛と大根の煮付け。他の旨味が
大根にしみてます。お燗酒と。

    真鯛と大根の煮付け。他の旨味が
    大根にしみてます。お燗酒と。

  • 三鷹の農家から直接仕入れる新鮮な野菜。

    三鷹の農家から直接仕入れる新鮮な野菜。

  • 旬の食材の旨みを凝縮させた、人気の茶碗蒸し。

    旬の食材の旨みを凝縮させた、人気の茶碗蒸し。

はなおか  基本情報

店名

はなおか

ハナオカ

電話番号
  • 050-3374-6116
  • お問合わせの際はぐるなびを見たというとスムーズです。

住所
アクセス
  • JR 大塚駅 南口 徒歩5分
駐車場
営業時間
ディナー 17:00~23:00
(L.O.22:00)
食材の状況により、閉店時間を早めることもございます。
定休日
  • 不定休日あり
  • 年末年始(2017年12月31日~2018年1月4日)
  • ※主に日曜日
平均予算
  • 7,500円(通常平均)
予約キャンセル規定
  • 直接お店にお問い合わせください。
ホームページ・
メール
シェフ・料理人
  • 店主 花岡 賢(はなおか けん)
    店主
    花岡 賢(はなおか けん)

    23歳から飲食の道へ進み、老舗焼き鳥店や和食店での調理修行後、店長や飲料マネージャーを務める。飲料マネージャー時代から日本酒、焼酎に関して研究を重ね、2008年西荻窪に日本酒バーを開店。2010年大塚に現在の「はなおか」を開店。日本酒と料理の相性を追究し、2015年ミ…

    詳細を見る

席・設備

総席数
  • 16席
  • 掘りごたつ席あり
  • 座椅子あり
  • カウンター席あり
個室
  • 掘りごたつ個室あり(1室/6名様用)
  • ※個室の詳細はお店にお問い合わせください

  • 席・個室情報を見る

禁煙・喫煙
  • 店内全面禁煙
お子様連れ

お子様連れNG(お子様を連れてのご来店はご遠慮ください)

ペット同伴
  • 同伴不可

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はなおか
  • TEL050-3374-6116