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こだわり1 旨みスープ

スープの濃厚な旨みをご堪能ください

当店一番の自慢はスープ。魚介豚骨ベースのスープには冨山湾の白えびが使われており、独特の甘みと共にえびの香りをご堪能いただけます。追加でご飯を注文し、スープに入れることで〆の雑炊としてお楽しみいただくことも。自慢の濃厚なスープの旨みをぜひ一度ご賞味ください。

こだわり2 自家製麺

もちもち食感が堪らないこだわりの麺

北海道産の小麦を100%使用したこだわりの自家製麺が自慢。心地よい歯ざわりとのど越しのよさ、小麦本来の味をお楽しみいただけます。トッピングはやわらかく香ばしいチャーシューやトロトロの味付け玉子、食感が楽しい厚切りのメンマなど。こだわり素材を使用した絶品ラーメンをご堪能ください。

こだわり3 ボリューム満点

当店一番人気のメニューはえびそば!

濃厚な魚介豚骨ベースに白えびの出汁が効いたスープ。そして、少し縮れた中太麺はコシがあってスープと絡み合う美味しさです。トッピングのなんこつチャーシューはとろけるようなやわらかさで、お客様にご好評をいただいております。がっつり食べたい方は、そんなチャーシューを使用したなんこつ飯をぜひご注文ください。

こだわり4 ラーメン

創業14年目 極上の一杯をご提供

お客様にラーメンを美味しく召し上がっていただくため、スープや自家製麺はもちろん、盛り付けの美しさなどを日々研究しております。味だけではなく見た目でも美味しさを味わっていただける当店のラーメン。日々味を変革し、極上の一杯をお客様にご提供致します。

こだわり5 おもてなし

全国からお客様がいらっしゃいます

当店のラーメンを食べに、北は北海道南は沖縄まで全国各地からお客様がいらっしゃいます。現在はラーメンが人気となっておりますが、元々当店はつけ麺から人気になったお店。つけ麺も自信を持ってご提供しております。岐阜にいらしたときはぜひ当店にお立ち寄りください。

麺屋 白神 のサービス一覧

麺屋 白神
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