こだわり2 地産地消
ヒューマン・テロワール
“地産地消” 単純に、その土地でできたものをその土地で食べようと言う事では無い。
どこで作られたかではなく、誰がどのような思いで作ったのか、その素材が、どのような背景と時間の流れの中で生まれ育ってきたのか。
私たちは自分たちの生きる環境を愛し、人と素材、料理に向き合っています。
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“地産地消” 単純に、その土地でできたものをその土地で食べようと言う事では無い。
どこで作られたかではなく、誰がどのような思いで作ったのか、その素材が、どのような背景と時間の流れの中で生まれ育ってきたのか。
私たちは自分たちの生きる環境を愛し、人と素材、料理に向き合っています。
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