新型コロナウイルス感染拡大に伴う営業状況について

こだわり1 新鮮魚介

長崎・五島や北海道の鮮魚が自慢

当店の柱となる五島列島の鮮魚。市場や百貨店の鮮魚部にも勤めていた店主が、現地の漁港まで足を運び、独自の仕入れルートを構築したのが約10年前。以来、鮮度はもちろん、身の締まりや旨み、サイズにも納得の逸品を提供し続けています。刺身の盛合せは1人前1,800円(税抜)~、単品は日替わりでご用意しております。

  • 【鮮魚の扱い】
    五島列島のほか北海道からも鮮魚を調達。また、毎朝、名古屋・北部市場へ料理人一同と共に仕入れにも向かいます。そうして厨房に集める鮮魚は、赤身と白身で保管温度を変えるなど扱いも慎重に。ご注文を受けてから皮を引くなど、身のクオリティを徹底して守ります。良い素材を大切に扱う、それが信条です。

  • 【寿司】
    その日の鮮魚は日替わりメニューをご覧ください。刺身だけでなく煮魚、焼魚など、おすすめの品書きでご案内。魚種に応じた加熱調理も当店の腕の見せどころです。また、握りや巻きなどの寿司もご好評いただいており、お任せ握り10貫1,980円(税抜)は大変人気のメニュー。ぜひお召し上がりください。

こだわり2 宴会貸切

日本の美をモダンデザインで演出

豊田市神田町に構える当店。1階にはカウンターやテーブル席。2階には4名様や6名様、16名様の掘りごたつ個室を完備しております。個室の仕切りを外せば、最大95名様が着席可能な大広間に早変わり。多くの方が集まるパーティーにもご対応してます。企業の宴席や同窓会など、各種お集まりにぜひご利用ください。

  • 【カウンター】
    天然木の一枚板が印象的なカウンター席。冷蔵ケースから鮮魚を選んだり、焼き場から伝わる臨場感を楽しんだりと、当店の特等席となっております。時には、店主との鮮魚&地酒談義が盛り上ったりと、美食家さんにはたまらないひと時も。カウンター割烹スタイルの楽しみに満ちる、特別なスペースです。

  • 【個室】
    店内は4名様や16名様など個室も多彩です。どのお部屋も、端正な日本の美をモダンにデザインし、大人なお客様たちが落ち着ける空間となっております。モニターを設置した6名様のお部屋は、接待などの社用にもプライベートにもご指名が多々。人気のお部屋なので、早めのご予約をおすすめしています。

こだわり3 産地にこだわる

美味を求め全国から仕入れる厳選食材

五島列島で鮮魚の独自ルートを開拓してから、北海道や熊本に渥美半島など、全国の産地を訪ね歩く店主。熊本からは阿蘇の大自然が育む赤牛が届きます。自然放牧さながらに育つ希少な和牛は、程よいサシと上質な風味が特徴です。当店ではサーロインステーキ2,800円(税抜)などでお召し上がりいただけます。

  • 【野菜】
    日替りでご案内する季節野菜にもご注目ください。人の手を極力かけずに育った野菜は、繊細でいて、力強く、旨みが深い。九条ネギじゃこサラダ580円(税抜)は、瑞々しい野菜をふんだんに使用した人気の一品です。

  • 【保美豚】
    同じく渥美半島からは、保美豚をご用意。抗生物質を一切与えず、健康に育て上げることに専心する養豚場で、店主が生産者と対話を重ねながら仕入れています。コクの強さと旨みの深さは太鼓判。当店では保美豚BBQ串580円(税抜)や保美豚串カツ280円(税抜)などで味わっていただけます。

こだわり4 自慢の一品

和食と洋食を一度に楽しめるお品書き

ROKU KANDA名物の名物出し巻き380円(税抜)は、常連様からのご支持の厚い一品。毎日丁寧に取る出汁と、選り抜きの卵が端正な味わいを楽しませてくれます。和食の基本に忠実に、時には遊びも効かせる、当店の料理です。和や洋の枠を超えて、季節と素材の美味を打ち出します。ぜひ一度ご来店ください。

  • 【天ぷら】
    季節により水分量が異なる素材を、最大限に持ち味を高めながら揚げきる技。これぞ、私どもの技術の証と自負しております。野菜や鮮魚に鶏など、多彩な味わいを一皿にまとめた天盛り1,680円(税抜)もご好評いただいている一品です。カラッと揚がった食感と、引き出される素材本来の旨みをご堪能ください。

  • 【ピザ】
    鮮魚の旨さを伝えたいという思いから、世界の料理にも手を広げる当店。ろくオリジナルカニ身カニ味噌ピザ1,280円(税抜)も、お客様を驚かせるメニュー。カニの身と味噌が、醗酵食品のチーズとともに調和し、海の味が活きた一枚です。この他、海鮮のカルパッチョやパスタも人気です。

こだわり5 豊富なドリンク

自慢の料理を引き立てる至福の一杯

ビールだけでも、アップルビールやベルギービールをそろえるなど、選ぶ楽しみをご提供する当店のドリンクメニュー。そのほか、ハイボールは全6種、サワーは全8種と、幅広いラインナップが自慢です。初めのカンパイから〆の一杯まで、飽きることなく楽しんで欲しい。そんな思いで、個性豊かなドリンクをそろえております。

  • 【焼酎】
    麦、芋、米に泡盛と、焼酎は全16種をご用意。皆様が集う宴会に便利な一升や4合のボトルもございます。長崎の「壱岐ゴールド」は五島列島の鮮魚と合わせて、祝席には由緒ある「愛子」を、無濾過で白麹仕込みの「八幡」は焼酎好きな方をお招きする時に…など、お食事シーンで選んでいただくのも粋です。

  • 【日本酒】
    「日本酒にも季節がある」が、店主の思い。旬の鮮魚と同様に、あらばしり、秋あがり、ひやおろし…と、季節の地酒を随時ご用意しております。全国から集まる銘酒は、希少な銘柄や無名の名作など多種多彩に。若手の杜氏が挑む、革新的な新酒も意欲的にそろえています。新味との出会いをお楽しみください。

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