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こだわり1 オリジナル創作料理

驚きと感動…五感で味わう逸品を堪能

私どもは、お客様の目の前にお皿をご提供する瞬間から、召し上がっていただいた後の後味まで、五感で愉しんでいただける料理を追求しております。たとえば、瞬間スモークした「とろサーモンのユッケ」は、スモークに包まれた状態でお出し、目でもお愉しみいただける逸品です。驚きと感動のあるお食事を演出いたします。

  • 【美しい盛り付け】
    じっくりと低温調理したお肉に、スフレのように気泡を含んだ香味醤油のソース。「低温調理した和牛 香味醤油のエスプーマ」は、初めてご来店いただいた方にぜひお召し上がりいただきたい一品です。まるで1枚の絵画のような世界観を感じられる、美しい盛り付けにもご注目ください。

  • 【京都ならではの素材】
    見た目はフレンチやイタリアンの要素を感じられる当店の料理ですが、和をベースにしたやさしい味わいです。料理に使用する素材も、万願寺とうがらしや九条ネギなど地元・京都ならではのものをふんだんに使用。あらゆる世代の方に食べていただきやすい料理を追求しています。

こだわり2 大人の隠れ家

京町家を利用したシックな和空間

各線烏丸駅より徒歩3分とアクセス良好。築80年以上の町家を利用した落ち着きのある和モダンな空間が特徴です。2Fには、2~3名様・2~5名様でゆったりとお過ごしいただけるテーブル席をご用意しております。デートや、ご夫婦でのちょっとしたディナー、誕生日や記念日のお祝いなど、様々なシーンでご活用ください。

  • 【半個室あり】
    2Fには、2~4名様・2~6名様でご利用いただける半個室をご用意しております。1Fからの吹き抜け構造となっており、適度なおこもり感のある居心地の良い空間です。周囲の目を気にせず過ごせるので、プライベート感を大切にしたいシーンに最適。人気のお席なので、ご希望の方は事前予約がおすすめです。

  • 【オープンキッチン】
    お一人様からでもお気軽にご利用いただけるカウンター席。オープンキッチンなので、目の前で調理の臨場感を味わっていただける“特等席”でもあります。お一人でふらりとお越しいただくのはもちろん、ご夫婦でのディナー、大切なご友人と語らいたい夜など、幅広いシーンにぴったりです。

こだわり3 日本酒にこだわる

料理と相性の良い銘酒を全国から厳選

日本酒は、北は青森、南は山口まで、全国各地からこだわりの銘柄を取り寄せております。人気の「獺祭」をはじめ、辛口なら「陸奥八仙」、純米酒の「伯楽星」など。すべて90cc450円とお手頃な価格なので、飲み比べてお好みの銘柄を見つけるのも◎とっくり1合でのご注文も承っておりますので、お気軽にお声掛けください。

  • 【チューハイ】
    フルーツがごろごろ入った色鮮やかな「アイスフルーツチューハイ」が大人気!キウイやイチゴ、パインといった、フレッシュなフルーツがたっぷりなので、女性のお客様にご好評いただいております。当店オリジナルの「シャリキンバイスチューハイ」(通称・電氣チューハイ)もおすすめです。

  • 【お酒に合う料理】
    和・イタリアン・フレンチが融合した創作料理やおばんざいをご提供している当店では、お酒との相性抜群の料理が勢揃い。「ホタルイカの沖漬け」や「お漬物盛合せ」など、自慢の日本酒と合わせてお愉しみいただける一品もご用意しております。お好みのお酒とともにご堪能ください。

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