2019年10月からの消費税増税に伴い、価格が変更になっている場合があります。ご来店の際には事前に店舗へご確認ください。

こだわり1 地鶏

月替わりで仕入れる最速鮮度の地鶏!

当店で扱う地鶏は養鶏場から直接、年間契約して毎日入荷しております。
朝引きの地鶏を入荷し、徹底した衛生管理のもと、自店にて解体調理しております。
鮮度バツグンの朝引き地鶏を土佐備長炭で焼き上げることによりよりジューシーかつ、歯ごたえのある食感に仕上がります。
ホンモノの地鶏を召し上がって頂きたい。

  • 【宮崎県産うなま山地鶏】
    真田さん
    宮崎県の美郷町の山林で抗生物質を一切与えず、120~150日間育てられた地鶏です。
    昼夜の温度差が大きい為、油ののった鶏ができます。身がしまっているがやわらかく脂に旨味が凝縮しております。

  • 【京都府産丹波黒どり】
    高田さん
    京都府亀岡市の山林で繊維質の多い自家製配合肥料を与え、健康な鶏を育てています。
    肉質はきめ細かく、鶏肉の臭みはなく、程よい歯ごたえとコクのあるおいしさです。

こだわり2 親子丼

足さず引かず!極上の親子丼!

試行錯誤を重ねてたどり着いた究極の親子丼!
他にも、自慢の鶏料理・定食を多数ご用意しております!定食のご飯はおかわり自由でボリューム満点で財布の味方ですねー♪

  • ふんわり~とろとろに仕上がった卵の食感が堪りません♪

  • 仕上げの卵黄で完成する二重の味わいが◎

  • ※このこだわりは昼営業時間のみ適用です。

こだわり3 日本酒にこだわる

旨み豊かな地鶏とお酒との相性は抜群

権兵衛こだわりの鶏料理に合わせたお酒を多数ご用意致しております。
月替わりの日本酒、ワイン、焼酎、果実酒など充実しております。

  • 最近は女性にも人気の日本酒、ワインはレアな物から定番まで、幅広く取り揃えております。
    ふくよかで落ち着いた香りと、コクのある味わいの純米酒やすっきりキレるが深みのあるワインと、深い旨みの地鶏料理は相性抜群。

  • どのお酒にするか迷ったあなたは是非スタッフにオススメの1杯をお尋ね下さい♪

こだわり4 地鶏炭火焼

鶏の旨味を炭の香りでとじこめる!!

◆名物 地鶏炙り焼き
鮮度バツグンの朝引き地鶏を豪快かつ繊細に炭の香りで閉じ込める!
噛んだ瞬間にじゅわっと広がる旨味!
是非一度ご賞味ください。

  • 熟練の腕で捌き、串打ちし、部位ごとに絶妙な塩加減で味を引き立てる。土佐備長炭の遠赤外線でふっくら、しっとりジューシーに焼き上げるので旨味が濃縮。

  • 使用している鶏は、養鶏場より、朝引きの地鶏を直接入荷し、徹底した衛生管理のもと、自店にて解体調理しています。美味しい鶏を選んでいる事はもちろんですが、徹底管理し新鮮な状態でお召し上がりいただく事が、鶏本来の美味しさをお楽しみいただく為に大切な事だと考えています。

こだわり5 おしゃれな雰囲気

有名デザイナーによる上質な空間

京都府出身の有名デザイナーが手掛けた店内は随所にこだわりが散りばめられている。
最大40名様までの宴会が可能で、各種ご宴会や接待、デートなど様々なシチュエーションで利用可能です。

  • 最大8名様まで収容可能なVIP個室。
    会食や、ご家族のお祝いなどにもオススメ。ご予約はお早目に!

  • カウンター席では炭火焼きのライブ感をお楽しみ下さい♪

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