こだわり1 夜の接待に使える

こだわりの創作和食料理の品々

季節の旬食材を使用したお料理は、素材の旨みが存分に引き立つよう、上品な味付けで仕上げております。季節を感じられる一品一品を心ゆくまでご堪能ください。

こだわりの創作和食料理の品々

  • お料理を彩る食器やお酒もこだわりのものを厳選。素材の美味しさを存分に引き立たせ、上品な味付けで仕上げる逸品をご堪能ください。

  • 旬の鮨と、【青森県】をコンセプトとしたお料理をバランスよくご堪能いただけます。

こだわり2 大人の隠れ家

赤坂の大人の隠れ家

天井の網代や、カウンターの一枚の檜など、日本の伝統と現代的な雰囲気が掛け合わさる上質な空間。職人の仕事を目の前でご覧いただけるカウンターで、木の質感が心地よく落ち着いた和の雰囲気で、大将が握る旬の鮨と創作和食料理を存分にお楽しみください。

赤坂の大人の隠れ家

  • テーブルタイプのお席もございます。記念日、接待、会食など様々なシーンにご利用いただけます。

  • 赤坂駅(出入口1) 徒歩2分にお店がございます。

こだわり3 記念日におすすめ

石井豊大将の技が光る極上鮨

当店の鮨を握る大将は石井豊。祖父、父と三代続く鮨職人の歴史を継承した鮨職人です。数々の名店で修行を重ね、鮨一筋35年間。日々、鮨ふくながらしい鮨を考えてまいります。

石井豊大将の技が光る極上鮨

  • オーナーの出身地である青森より当日仕入れの旬な食材を使用した大将自慢の鮨をお楽しみいただけます。

  • 石井豊さんがお届けするのは、旬の新鮮食材で一つ一つ丁寧に握る至極の一貫。めぐる季節の味わいを感じながら、技光る一貫を心ゆくまでお楽しみください。

こだわり4 日本酒にこだわる

鮨との相性抜群の厳選された日本酒

極上の鮨に合わせる厳選した日本酒。全国各地の銘酒を取り寄せております。日本酒好きの方、日本酒初心者に方にもおススメの一杯をご提供いたします。

鮨との相性抜群の厳選された日本酒

こだわり5 産地直送野菜

青森をコンセプトとしたお店

青森の津軽塗りや津軽びいどろの器を使い、青森の郷土料理や産地直送のお料理をご提供いたします。

青森をコンセプトとしたお店

  • 青森の日本酒を豊富に取り揃えております。

  • 山菜やお野菜、調味料など、青森の魅力を存分に
    お楽しみ頂けます。

赤坂 鮨 ふくなが のサービス一覧

赤坂 鮨 ふくなが
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