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こだわり1 牛鍋

120年の時を超えて愛される「牛鍋」

横浜港が開港し、西洋の肉食文化が流入したことでその歴史の幕を開けた「牛鍋」。庶民風の牛めし、牛鍋の店として伝統を守りながら工夫を重ねた、荒井屋の名代としてふさわしい看板メニューです。代々一部の人間のみが知る、秘伝の割下で「ぐつぐつ」と煮る荒井屋の牛鍋を目にも舌にもお愉しみください。

  • [厳選の仙台牛]
    当店では厳選した仙台牛を一頭買いで仕入れております。赤身の美味しい肉を選び、各部位の旨味を余すところなく使用。一ヶ月の消費量は本店だけで約2頭分にものぼります。部位や調理法により異なる繊細な要求にもこたえる使い込んだ牛刀で、一枚一枚丁寧に手切りしています。

  • [美味しさを支える食材]
    牛鍋の美味しさは素材と割下の味が決め手。お肉はもちろん、その他の具材にもこだわっています。ねぎ専門の問屋より厳選し仕入れる千住ねぎは、割下と相性の良い甘みをお愉しみください。白滝は割下にもしっかりからむ縮れ具合や歯ごたえなどにこだわり特注しています。

こだわり2 コース

ご宴会やご会食に最適のコース

牛鍋・すきやき・しゃぶしゃぶからメインをお選びいただけるコースを豊富にご用意しております。おすすめは牛霜造りも付いた「瑠璃コース」。まさに特選牛肉の味わいを余すところなく堪能いただけるコースです。当日ご注文いただける「濱浪漫コース」や忘年会など時期により特別コースのご提供もございます。

  • [お酒も各種ご用意しております]
    ビールやウイスキー、日本酒、本格焼酎など様々なお好みにお応えできるようお飲み物も各種ご用意しております。お好みのお酒とともにご宴席をどうぞお愉しみください。

  • [ご宴会席を豊富にご用意]
    テーブル席のほか、掘りごたつ席もご宴会にご利用いただけます。ご宴会でのご利用は最大40名様迄可能です。昼会席もございますのでお昼のお集まりにもどうぞご利用ください。

こだわり3 老舗

横浜発祥「牛鍋」の伝統を守る老舗

明治28年。文明開化の真っ只中、劇場が立ち並ぶ庶民の歓楽街・伊勢佐木町と呼ばれる界隈に牛鍋屋「荒井屋」は誕生しました。以来120余年に渡り伝統の味を受け継ぎ、のれんを守り続けてまいりました。横浜を代表する食文化となった「牛鍋」を、さらに世界へと広める架け橋となれるよう次の歴史を紡いでまいります。

  • [アクセスのご案内]
    JR根岸線関内駅、横浜市営地下鉄伊勢佐木長者町駅、京浜急行日の出町駅の3駅より徒歩5~8分にてお越しいただけます。特選牛肉をご賞味され楽しいひとときをお過ごしいただけますよう心よりお待ち申し上げております。

  • [守り続ける伝統の味]
    現在の料理長・蛯名和夫は、18の年より荒井屋の調理場に入り、3代目から5代目の現在に至るまで調理場を守り続けてきてまいりました。大人にも子供にも愛される牛鍋の魅力と荒井屋の料理の味を、これからも守り、伝えてまいります。

こだわり4 完全個室

和情緒溢れる完全個室でご会食を

6~10名様でご利用いただける掘りごたつの個室をご用意しております。ご接待などのビジネスシーンや外国の方を招いてのご会食、ご家族の記念日などにぴったりの和情緒溢れる寛ぎの空間です。個室を繋げると最大で30名様迄ご利用いただけますので、企業のご宴会やイベントなどのお集まりにもご利用ください。

  • [テーブル個室]
    8~14名様程度でご利用いただけるテーブル席の個室もご用意しております。ランチミーティングや、七五三などご家族でのお祝いの会食にも最適です。

  • [テーブルフロア]
    お気軽にご利用いただける雰囲気のテーブル席を豊富にご用意しております。夜のお食事にはライトアップされたお庭を眺めながら寛ぎのひとときをお過ごしください。

こだわり5 夜の接待に使える

ご接待に心尽くしのおもてなしを

ご接待や大切な方のおもてなしなどのご会食に最適の個室を一室ご用意しております。「牛鍋」、「すきやき」はお鍋の火入れからお取り分けまでタイミングを読みながら、担当がつきっきりで給仕をさせていただきます。お鍋の頃合いを気にかけることなく会話やお酒、お食事をお愉しみいただけます。

  • [ご接待に最適のテーブル席個室]
    シックな雰囲気に六角形のテーブルが印象的な個室は、5名様でのご利用に最適です。こちらの個室のみ担当者がつきっきりで給仕いたします。ご接待などのおもてなしにはどうぞご利用ください。

  • [ご接待のお手土産に]
    選りすぐりの銘柄牛を使ったギフトを多数ご用意しております。特製手作りハンバーグ、生姜風味・ワイン風味など5種のお味を詰め合わせた自家製の牛肉佃煮など、ご接待のお手土産にもどうぞお申し付けください。

荒井屋 のサービス一覧

荒井屋
  • TEL045-251-5001