川崎鳥匠メニュー：おすすめ

新年会には鍋物をどうぞ
本日のお椀盛・比内地鶏の団子汁

比内地鶏鍋コース

濃厚な比内地鶏のスープが自慢です☆前菜、秋田産の新鮮な比内地鶏のささみやレバーのしゃぶしゃぶ、炭で香ばしく炙った比内地鶏とふんだんなキノコやお野菜を１０日以上煮込んだ比内地鶏のガラスープで作る水炊き、〆は雑炊とデザート。
比内地鶏の仕入れの為３日営業日以上前のご予約をお願い致します。

一人前	10,000円（税抜）

おまかせコース

串焼きを中心にフォアグラのローストや名古屋コーチンの西京焼、合鴨の団子汁などをご提供致します
7,500円～、召し上がられたお料理、お品数によって料金は変動いたします。
☆ご予約時にご指定いただければ、8,000円、10,000円などご予算に合わせてお料理のご提供も可能です☆

	7,500円（税抜）～10,000円（税抜）

岩手産の合鴨・京風しゃぶしゃぶ鍋コース

【絶品】合鴨鍋。新鮮な合鴨を京風しゃぶしゃぶにしてお召し上がりいただきます。葱や水菜のシャキシャキ感とともにごぼうやキノコのお出汁が合鴨と絶妙な相性で、鍋ものですが盛夏の暑い日にも注文が多いお料理です。
コースに付随した合鴨のたたきも人気の一品。

1人前	9,500円（税抜）

当日予約限定☆鳥コース
4,500円（税抜）/ 1名様

おすすめ

友人・知人と

接待・ビジネス
当日空いているお席限定のリーズナブルな焼物コースです☆日付指定の予約には対応しておりませんが、当日の急なお食事や打ち合わせ、接待の下見などに是非ご利用くださいませ。ぐるなびで川崎鳥匠の空席情報をご確認後にお電話でのご予約をお願いいたします。
コース内容（全9品）

前菜・サラダ（または一品料理）・地鶏焼物5本・野菜焼物2本
さび焼きや白レバー、ちょうちん焼など、なにが出てくるかはその日のお楽しみです。

受付人数

1名様～6名様

来店時間

17:00～22:00

利用条件

予約当日の空席があるときのみ利用可能
コース提供時間

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コース開催期間

通年
注意事項

※当日予約のみ可能。ぐるなびで川崎鳥匠の空席情報をご確認後ご予約のお電話をお願いします。その際は「鳥コース」とお伝えくださいませ。なお初めてご来店のお客さまはお名刺を頂戴させていただきますことご了承くださいませ
このコースを予約する

TEL03-3585-1107
☆糖質制限コース☆ダイエットに対応しています
7,500円（税抜）/ 1名様

接待・ビジネス

女子会

デート
☆糖質制限対応☆他のお客様と同じお料理の数でも低カロリー低糖質メニューに変更いたします。
糖質制限のみの方には糖質カットのみ。低カロリーもご希望の方は鶏肉の脂質を除いてご提供致しますおまかせコースとおなじく税抜７５００円～
コース内容（全10品）

ご同伴のお客様のお料理数に合わせての提供も可能です。

お連れ様のご注文が
【匠コース】前菜・フォアグラと林檎のコンフィチュール・さび焼き・白レバー・かしわ・ししとう・プチトマト・つくね・合鴨ねぎま・ちょうちん焼、の場合

【糖質制限コース】前菜・みやこどり胸肉のたたきと茹で野菜・さび焼き・白レバー・かしわ（脂身のぞくことも可）・ししとう・しいたけ・つくね・合鴨ねぎま（脂身のぞくことも可）・ちょうちん焼

などのように、糖質制限、さらにカロリーオフにも対応致しております。

お連れ様が匠コースの場合、糖質制限コースも７０００円であつらえます。
お連れ様がおまかせコース８０００円の場合、糖質制限コースも８０００円であつらえます。

全員糖質制限コースも対応いたしますので、ご予約の際に7000円以上の金額でご予算をお伝えくださいませ。

受付人数

1名様～16名様

来店時間

17:00～21:00

利用条件

前日までに要予約＆1名様から対応致します
コース提供時間

--

コース開催期間

通年

予約期限

1日前の23時までにご予約ください
注意事項

※ご予約の受付のあと初めてご来店のお客様はお名刺をFAXで送信して頂いてご予約完了です。当日喜キャンセルは７０００円×ご予約人数分をお名刺のお宛名へ請求致します。
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TEL03-3585-1107

リゾット

比内地鶏や名古屋コーチン、合鴨などを10日ほどぐつぐつ煮込んで作る鶏ガラスープで炊き上げるリゾットは川崎鳥匠でしか食べられない、やみつきになる味です。
おまかせコースに追加注文にて承ります。

二人前	3,000円（税抜）

白レバー
フォアグラ並みによく太った鶏のレバーは絶品です。刺身用ですので「まわりはこんがり中は生のまま」お出し致します。日によって脂ののり方が異なりますが、夏の脂がのり切った白レバーは是非とも粗塩で。冬のしゃっきりした白レバーはレア焼のたれがおすすめです。
合鴨のロースト（味噌焼）
新鮮な合鴨を炭火で焼きあげて、独自の味噌＆白髪ねぎとともに。
名古屋コーチン西京焼
名古屋コーチンを最上の西京白味噌に漬けこんで、じっくり備長炭で炙ります。地鶏は魚よりも西京味噌に合います。
雉、真鴨、ひよどりなどジビエ

※写真はイメージです。仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。
ページトップの写真左は名古屋コーチンの刺盛です。（※要予約）
一羽から二皿取ることができますが、トサカや白子は個体差があるため二皿ともにお出しできるときとできないときがあります。お早目のご予約をお願いします。（トサカや白子のない場合白レバーを変わりにお出しいたします。
比内地鶏と違い臭みがない為どなたからも好まれるさっぱりとした良い味です。
比内地鶏はクセが強いため好き嫌いが分かれますが、力強い味わいと濃厚な味、そして歯ごたえが特徴です。（※比内地鶏の刺盛も要予約）

右側の写真は白レバーです。こちらの写真は塩味なので薫りが立つように半焼きにしてあります。お刺身にもできる鮮度です。たれの場合は軽く炙る程度でお召し上がり頂きます。

川崎鳥匠

TEL03-3585-1107

当日予約限定☆鳥コース

☆糖質制限コース☆ダイエットに対応しています