こだわり1

選ばれし職人『焼き師』

鳥造の焼き場に立てるのは厳しい基準と試験をクリアした「焼き師」と呼ばれる限られた職人のみ!特許を取得した専用の焼き台で「焼き師」が焼き上げる焼き鳥はあふれる肉汁と炭火の香りが絶品です♪

  • もちろん鳥造はお肉以外の『こだわり』で備長炭を使用する事で、さらなる商品へ付加価値の追求をしています。 炭により遠赤外線効果もとより、お肉から浸たり落ちるあぶらがスモークされる事により、より一層炭の香りを付ける事で、素直に『美味しい』と感じれる用、調理人も焼き試験に合格した者のみが焼ける用しています

  • カゴにお肉の切り身を豪快入れ、調理を行います。普通の焼き鳥とは違い火力は最高到達点で1200°まで上げる事が出来ます。 スピード調理【短時間】する事で、お肉の肉汁をこぼれさせないように出来ることからジューシーな商品を自身を持って提供が出来ます

こだわり2

備長炭 炭火焼き鳥専門

バラ焼き方式で焼き上げる国産の親鶏もも肉。炭火の香りと直火と遠赤外線による相乗効果で旨味を閉じ込めシンプルに『おいしい』をお届けします!

  • 柔らかい若鶏をバラ焼きし、さらにネギ塩ガーリックのアクセント。

  • プリプリ食感、せせり身を秘伝のタレで。

こだわり3 接客にこだわる

TVでも取り上げられた名店

某番組で取り上げられたこともある人気のお店です!行けば元気になれるお店。今日も鳥造で盛り上がろう!

  • 元気なスタッフが皆様のご来店をお待ちしております!

  • 当店は接客を競う全国大会でも常連です!

こだわり4 大人数で宴会

ご宴会から少人数の飲み会まで♪

掘りごたつのお座敷でほっこり宴会♪最大24名様までOKです!他にも、焼き場のライブ感伝わる「カウンター席」気のぬくもり感じる「テーブル席」や「個室」など ゆったり全56席♪

  • 堀ごたつ席はふかふかクッションシートで中庭の景色を見ながらゆっくりとお酒が飲めます!24名までOK

  • 落ち着いて楽しめる個室は8名まで◎個室は人気なので早めにご予約を!

こだわり5 宴会用飲み放題メニュー

コースは全て飲み放題付!2,980円~

名物炙り焼きを中心として各種宴会コースをご用意しています。★一番人気★鳥造鶏とりコース!鳥造の名物コース!ボリューム・内容 大満足まちがいなし♪<4名様から・当日OK!>※画像はイメージです

浪花屋 鳥造 中百舌鳥店