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こだわり1 宴会コース

北京宮廷コース 6,000円~(税別)

■北京宮廷料理コース:6,000円~25,000円(税別)までご提供いたします。
※接待・結納・顔合わせなどご利用のお客様は宮廷料理コースのご利用をおすすめします。

  • 豪華北京宮廷料理10品で10,000円(税別)でご提供します。

  • 高級接待におすすめのお一人様20,000円(税別)のコース料理もご用意しております、是非接待にお使いください。

こだわり2 落ち着いた雰囲気

落ち着いた店内

□少人数個室・円卓個室などご用意しております、気軽にご相談ください。
 大人数貸切も受付いたします、最大80名様まで貸切可能。是非一度ご相談ください。

  • 少人数テーブル個室です。接待・結納・顔合わせなどの各種宴会におすすめです。

  • 窓側に半個室を数多くご用意しております。夜景を見ながら料理を楽しめます。

こだわり3 伝統の技

特級中国調理師の技

涵梅舫は現在の中国における超一流の調理師を招いて、このような正統中国料理の贅沢な味を、自信を持って皆様にご提供してまいります。

  • 石持の唐揚げ酢餡かけ

  • 家鴨の特製塩漬け

こだわり4 老舗

歴史ある中国北京宮廷料理の名店

北京宮廷料理 銀座 涵梅舫(かん めい ほう)は洗練された意匠を凝らした飾り付け、鮮やかな色彩、あっさりとした味と豊かな香りを特徴としています。現在の中国における超一流の調理師を招いて、このような正統中国料理の贅沢な味を、自信を持って皆様にご提供してまいります。

こだわり5 自慢の一品

山海珍味入り特製スープ

「スープの壺から漂う素晴らしい香りにつられ、修行僧達が思わず寺の塀を飛び越えてやってきた」というほどの逸話が伝わる、福建省の伝統的な名物料理。この「佛跳墻」の名は、清の時代の詩による。厳選した高級食材で調理し、豊かな味を楽しませるのが特徴。

  • 【 トンポーロウ】
    北宋の詩人蘇軾(1036年‐1101年)が考案したとされ、料理の名前は彼の号である「蘇東坡」に由来する。一般的には、浙江料理の一つで杭州の名物とされる煮込み料理である。

  • 【宮廷風フカヒレの姿煮込み】
    フカヒレは100グラムの中で蛋白質は83.5グラムある(高蛋白質、低糖、低脂肪食物である)

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北京宮廷料理 銀座 涵梅舫(かん めい ほう)
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