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こだわり1 寿司

魚やってません、それが『肉寿司』

当店一番のこだわりと言えばやはり『肉寿司』。職人がつくるお寿司ですが、その名の通り魚は一切使わず、ネタに肉を使った創作寿司でございます。創作とはいえ鮮度にこだわった肉を使っている為、魚の寿司に勝るとも劣らぬ絶品!生の馬肉の他、炙った牛肉、ローストビーフ、フォアグラのソテーなど”肉満載”のお寿司です。

  • 【一貫一貫職人が手作り】
    自慢の肉寿司は、一貫一貫職人が握ってご提供いたしております。下処理から握りまで手作業で行うことで、素材の良さを引き出した絶妙な仕上がりに。牛・豚・鶏・鴨などは加熱してご提供しておりますが、生でご提供している馬肉は、特に素材管理の丁寧さがものを言います。

  • 【生肉以外のお寿司もご用意】
    前述の通り、生の馬肉を使った肉寿司の他にも、多彩なお肉を使った寿司メニューを取り揃えております。大衆~高級料理として日本人に馴染み深い「寿司」をテーマに、寿司×肉をただ組み合わせるだけでなく、手間を惜しまず様々な工夫・アイデアを凝らした逸品をご提供いたします。

こだわり2 日本酒にこだわる

厳選!!肉に合う日本酒を多数ご用意

年代性別を問わず沢山のお客様にお楽しみいただきたいとの思いから、『かわごえ 肉寿司』ではジャンルに囚われない豊富なドリンクをご用意。中でもお寿司と相性の良い日本酒には特にこだわりました。魚と合わせる事が多い日本酒ですが、当店では肉の相性の良い銘柄を厳選。肉寿司と日本酒の組み合わせにハマる方続出です♪

  • 【肉に合う日本酒】
    当店の馬肉を使った肉寿司と相性抜群の日本酒として『馬肉に合う日本酒』をご用意。馬肉に寄り添う味わいを求め、日本馬肉協会が栃木県にある造り酒屋『若駒酒造』の六代目 柏瀬幸裕杜氏と共同開発。ジューシーな米の旨味と花のような上品な香り、爽やかな酸味が馬肉にぴったりのお酒です。

  • 【定番のお飲み物も豊富にラインナップ!】
    ドリンクは日本酒だけでなございません、居酒屋として気軽にご利用いただけるよう、ビールやハイボール、酎ハイやサワーといった定番のドリンクも多数取り揃えております。お得な特大ジョッキなどもご用意。川越での飲み会ならぜひ当店へ!

こだわり3 女子会におすすめ

馬肉料理でヘルシー美味しい肉女子会

当店では、牛・豚・鶏肉などに比べて高タンパク&低カロリーと言われる、馬肉を使った料理も盛りだくさん!「お肉は大好きだけど、やっぱりヘルシーに楽しみたい…」、そんな女性の皆様からあついご支持をいただいております◎川越エリアでの女子会なら是非当店へ!お好みのドリンク片手に思う存分お肉をお楽しみください♪

  • 【フォトジェ肉(ニック)な名物料理!】
    当店の肉寿司の中でも、一番の名物と言えばコレ!『さしとろ』です。これを食べねば肉寿司は語れません。国産牛のリブロースを贅沢に1枚使用。お客様の目前で炙ってご提供いたします。写真映え間違い無しの肉寿司。まさにフォトジェ肉(ニック)な一品です。

  • 【見た目もカワイイドリンク♪】
    果汁を使ったフルーティーで飲みやすい味わいと、見た目の鮮やかさから大人気。サンキュウハイボールとサンキュウサワーは、「カワイイ」「キレイ」が大好きな女性の皆様に打って付けです!炭酸が弾ける爽やかな喉越しは、肉寿司をはじめとしたお肉料理にもピッタリです◎

こだわり4 駅近

少人数でも気軽に使える雰囲気がGood

川越駅からスグ!当店は、新鮮なお肉と使った創作寿司を居酒屋感覚で気軽にご利用いただけるお店として2018年7月にオープン。都内をはじめ全国にも姉妹店を持つ『肉寿司』が川越エリアに初上陸いたしました。店内には寿司屋らしいカウンター席もご用意。ご友人同士や、カップル・ご夫婦など少人数でのご利用も大歓迎です◎

  • 【2名様用テーブル席もご用意】
    カウンター席の他にも、少人数向けのお席を多数ご用意しております。窓際には2名様専用のテーブル席を全6卓ご用意。大きな窓から駅前の様子をご覧いただける、開放感のある雰囲気が自慢。ご友人とのサシ飲み、カップルやご夫婦でのデートなどに気軽にご利用いただけます。

  • 【駅近!!気軽に立ち寄れる便利な立地】
    JR川越線・東武東上線 川越駅東口より徒歩3分。駅前のランドマーク『アトレ川越』の隣のビル、『JOY09ビル A館』の2階に当店はございます。駅からも近くて、お仲間との集合・解散も便利。お仕事帰りにも気軽にお立ち寄りいただけます。どうぞお気軽にお立ち寄りくださいませ。

こだわり5 大人数で宴会

最大18名様までのご宴会にも対応◎

かわごえ肉寿司では、少人数でのご利用だけでなくお仲間とのお集まりにもご利用いただける、お席をご用意いたしております。店内奥のフロアに設けられたテーブル席は、最大18名様までご案内可能。お仲間とのいつもの飲み会から、各種ご宴会にも大人気です。ご予約やご利用人数のご相談もお気軽にお電話くださいませ♪

  • 【ゆったり片側ソファーテーブル席】
    片側がソファータイプのお席になっているテーブル席。4名様掛けのテーブルを2卓ご用意しており、まとまった人数でご利用の際は、一組最大10名様までご案内可能。ご友人やご家族でのお食事にもご利用いただけます。どうぞお気軽にご利用くださいませ。

  • 【会社宴会・部署宴会にも人気♪】
    企業や役所などが多い川越エリア。当店では、お勤め先のお仲間との会社宴会や部署宴会にも多数ご利用いただいております。歓迎会や送別会、暑気払い、忘年会や新年会などに是非どうぞ。お席には限りがございますので、早めのご予約がおすすめです◎

こだわり6 テイクアウト

テイクアウトとデリバリー始めました

馬三種盛り合わせ

  • 桜丼

  • 赤身五種盛り合わせ

かわごえ 肉寿司 のサービス一覧

かわごえ 肉寿司