こだわり1 コース

美味しい驚きに満ちたフレンチコース

当店には「メニュー」はご用意しておりません。お客様おひとりおひとりの想いや誕生日やご接待などのシーンに合わせて、シェフが使用する食材からレシピを考案致します。「何が出てくるのだろう?」「こんなお料理は味わったことない!」と驚きとシェフの想いがぎゅっと詰まったお料理をご用意致します。

  • せっかく当店を選んで頂いたのだから、普通のフレンチではなく、お客様それぞれのシーンに沿いつつ、「驚き」と「喜び」に満ちたフレンチを。妥協なく選び抜いた食材に、心に響くようなシェフの独創性をプラス。まさに初体験と言えるような美味しさをお楽しみ頂けるはず。

  • 誕生日や記念日などの方には、「おめでとう」「ありがとう」「愛してる」などの想いを刻んだスペシャルデザートも。みなさまの幸せの瞬間をマダムがそっと演出致します。

こだわり2 空間にこだわる

『お城』を思わせるエレガントな空間

足を踏み入れた瞬間に「素敵」とつぶやいてしまうほどの店内。お客様に「本当に幸せな時間」を過ごして頂くために、店内の音楽や家具、照明、食器類に至るまで心を尽くしたセンスが行き届く。2名様~6名様までの個室や広々としたテーブル席などコンパクトであるからこそのプライベート感溢れる時間を過ごせる。

  • 店内にワインセラーもしっかりと完備しております。お料理との相性やワインの事については、当店ソムリエやマダムにお気軽にお尋ねくださいませ。

  • まるでお城を思わせる店内はまさにエレガント。昼は陽光が射し込む柔らかな印象。夕暮れと共に店内はライトダウンされムーディーに。昼と夜、お客様のご利用シーンに合わせて、その雰囲気も「七変化」させてしまうのも当店の魅力。

こだわり3 おもてなし

【シェフ】梶山 孝浩

メニューのないという事で、最高のパフォーマンスを発揮するとマダムも惚れ込む梶山シェフ。野菜を中心とした食材への探究心とミシュランも認める確かな技術、そして新しさや驚きを表現する創造力。「本当に幸せな時間を」というお客様への感謝の想いを詰め込んだ料理は、まさに心に響く逸品。ソムリエの資格所有。

  • 【マダム】萬燈 知永子
    繊細な心でもてなすサービスと気さくな雰囲気を持つマダム。シェフのお料理をこよなく愛するマダムは、そのお料理とシェフの想いをお客様に繋げるキューピット。お料理と共に、心を尽くしたおもてなしで、お客様の幸せの時間を演出致します。そんなマダムに会いにご来店される方も多いほど。

  • 【ソムリエ】
    あたたかな、おもてなしを心がけているソムリエ。
    シェフの作り出す料理とのマリアージュを考えるプロフェッショナル。お客様のお好みの味を探すお手伝いをさせて頂きます。カリフォルニアワインのマリアージュもお任せください 。 カリフォルニアワインバイザグラスプロモーション開催中。

こだわり4 産地直送

一切妥協せず選び抜く季節の厳選食材

シェフがこだわり抜き選ぶ食材。中でも「野菜」には並々ならぬ探究心を注ぐ。契約農家より届く愛情込めて育った農園野菜。産地にも出向き、野菜そのものはもちろん、生産者との会話を通して、新たな料理へのインスピレーションを高める。野菜それぞれの個性を最大限に活かしつつシェフの個性もプラスした料理に誰もが感動。

  • 質にこだわり仕入れるお肉。その時々でベストな産地より取り揃えている。上品な甘味と独特の芳香を醸す牛肉、コクさえも感じられる豚肉など、お客様が召し上がった瞬間に「笑顔」がこぼれるよう、選りすぐりの食材を使用している。

  • その季節季節で旬を迎える海の幸。鮮度にこだわり、確かな品定めと豊富な経験で仕入れる鮮魚はまさに獲れたてそのもの。素材の良さ、素材の本来の味を大切に活かしつつ、心揺さぶる「驚き」を隠し味に仕上げる。

こだわり5 オリジナルサービス

テーブルで繋がる心と心

『心と心をつなぐ』。そんな意味をもつ「クー・エ・クー」。その店名のごとく、お客様への想いと驚きを秘めたお料理がシェフからマダムへ、マダムからお客様へと繋がります。お客様のもとに辿りついたお料理とマダムが添えるおもてなしの心はお客様同士の心も繋げる架け橋に。誰もの「とっておきのお店」になるはずです。

  • 大切な方のお誕生日やご家族の喜びの時、結婚記念日など「愛をかたりあう」レストランとして最適の当店。絶妙のタイミングで「想い」を刻んだデザートもお出しします。人と人のつながり、心と心の繋がりを大切にする当店、マダムやスタッフも一緒に喜び、涙する、そんなお店です。

  • テーブルの上には当店からの期待膨らむメッセージ。
    「想い」を「料理」に、「想い」を「言葉」に、そして「心」と「心」を通わせるランファンクーエークーへようこそ。今からテーブルで始まる時間が記憶に深く刻まれるワンシーンになるよう心をこめておもてなしいたします。

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