オーナーシェフ 岐部友章

岐部友章

オーナーシェフからの一言

当店で使用している水はすべてエレン水です。
エレン水とは水を宝石セラミックス(ルビー、ヒスイ、エメラルド、水晶、トルマリン等を1400℃で焼結したもの)に通すことにより、宝石セラミックスの９ミクロンの強力な振動波が水を分解し、おいしくて体の中を流れやすい小さな水になったものです。
料理にはもちろん、ドリンク用の氷にも使用しております。
ミネラルウォーターとは違った水の魅力があります。

  • イタリアンならではの食後酒で最後までDinnerをお楽しみください

    イタリアンならではの食後酒で最後までDinnerをお楽しみください

  • ･◆◆　スパークリングワイン　◆◆･
  • 樽詰めスパークリングワイン / サッポロ ポールスター
    600円
  • ･◆◆　ワイン　◆◆･
  • グラスワイン 白・赤
    各 500円
  • ･◆◆　日本酒　◆◆･
  • 鶴齢 純米吟醸（新潟 南魚沼市塩沢）
    原料米:越淡麗100％

    米本来の味を重視しながらも、軽くソフトに仕上げ飲み飽きしない純米酒。香り柔らかく、味わいは優しい甘みとふくらみのある旨みが調和した一本です。酒造りに最も適した巻機山（まきはたやま）伏流水仕込みによる地酒。
    グラス 1,000円
  • ･◆◆　ビール　◆◆･
  • ヱビス生ビール
    600円
  • レモンビール
    700円
  • モレッティ イタリアビール
    700円
  • プレミアム アルコールフリー / サッポロ
    600円
  • ･◆◆　カクテル　◆◆･
  • スプモーニ
    600円
  • ミモザ
    600円
  • キールロワイヤル
    600円
  • ベリーニ
    600円
  • その他、カシス、カンパリ、ジン、ウォッカ 、ラム等ございます

    その他、カシス、カンパリ、ジン、ウォッカ 、ラム等ございます
    カクテルのベースとなるアルコール類をソフトドリンクやソーダで割って、お好みのものをお作りいたします。
  • ･◆◆　ソフトドリンク　◆◆･
  • ブラッドオレンジジュース
    600円
  • グレープフルーツジュース
    500円
  • ジンジャーエール 甘・辛
    500円
  • アップルジュース
    500円
  • オレンジジュース
    500円
  • ピーチジュース
    500円
  • ･◆◆　珈琲と紅茶　◆◆･
  • エスプレッソ
    300円
  • エスプレッソダブル
    450円
  • レギュラーコーヒー
    350円
  • カプチーノ
    400円
  • 紅茶
    300円
  • ハーブティー
    300円
  • ･◆◆　食後酒　◆◆･
  • アニス セッコ スペシャーレ（46度）
    アニスシードから造られた食後酒。カフェ・コレットにも使われる。アニスの香りにフェンネル、ディル、クミンなどの豊かな香りが楽しめる。
    500円
  • アマーロ シビッラ（34度）
    薬草、香草、樹皮などの植物や香辛料などを配合したビター系リキュール。天然のハーブの自然な苦みや甘み。更に蜂蜜を加えた甘みが感じられる。胃腸や肝臓に良いとされる食後酒。
    500円
  • アクアヴィーテ リゼルヴァ（50度）
    ヴェネト州、ブレンタ河とピアーヴェ河の間に広がる丘陵地帯で収穫される。ピノ、トカイ、カベルネ種の搾りかすを主に使用。伝統的な蒸気窯を用いて蒸留、その後約3年間樽熟。色彩は琥珀色を帯びた濃い麦藁色。デリケートで芳しく調和のとれた香り。味わいは滑らかで力強く、オーク樽の熟成から生まれる複雑なフレーバーが余韻に感じられる。
    700円
  • アクアヴィーテ ビアンカ（50度）
    ドライでシャープな味わいのグラッパ。イタリアで最もポピュラーなお酒。リゼルヴァのような樽香はなく、無色透明。
    700円
  • リモンチェッロ ディ カプリ（32度）
    青の洞窟があるカプリ島のレモンが原料。甘くすがすがしいレモンの香り。甘味と共に柑橘系の皮のほろ苦さが楽しめる。
    500円

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