こだわり1 産地直送野菜

野菜が旨い！自家菜園のこだわり野菜

当店で使用しているお野菜は、そのほとんどが四街道市や九十九里町にある畑で、自家菜園で心をこめて育てた野菜達ばかり。
時に虫食いにあった野菜、不格好な野菜もありますが、まさに畑から摘んだばかりのようなシャッキシャキのお野菜本来の美味しさをどうぞお楽しみください！

季節に合わせて育てる野菜はその数年間30種以上！じゃがいも・トマト、人参・レタス・キャベツ・玉ねぎなどのお馴染み野菜から、ルーコラ・イタリアンパセリ・イタリアントマト・黒キャベツ・ズッキーニ・ミラノ大根・アイスプラント・バジルなどなど…旬にしかなかなか味わえない元気な野菜をお届けしております。
当店自慢のお野菜達はランチ・ディナーのコースの前菜やお料理の付け合わせとして、必ず登場させて頂いております。
人気の特製バーニャカウダソース(アンチョビ、ニンニク、オリーブオイル)でたっぷりとお召し上がり下さい！

こだわり2 絶品ドルチェ(デザート)

全て手作り！人気のドルチェ

当店のデザートは全てシェフ手作り!
ティラミスやパンナコッタなどの定番イタリアンデザートはもちろん、季節ごとに楽しめるフルーツを使ったシェフオリジナルデザートも大変好評です。
素材から提供温度までこだわった、当店特製デザートの数々をどうぞお楽しみ下さい。

日付限定で『魅惑のデザート食べ放題フェアー』オーダー制のデザート食べ放題も開催しております。
･全て手作りこだわりの厳選素材で心を込めてお作りしております♪
･10種類以上のイタリアンドルチェが勢揃い♪
･季節限定スイーツ、定番スイーツを幅広く取り揃えております♪
『魅惑のデザート食べ放題フェアー』は毎月定期開催中！
開催日はHP又はお電話にてご確認下さい。
前日迄のご予約制となっております。どうぞご了承ください！
皆様のお越しをお待ちしております♪

こだわり3 ひそかなﾌﾞｰﾑ！ジビエ料理

秋冬にはジビエ！当店のこだわりです

◆9月よりｼﾞﾋﾞｴ始まります!まずは蝦夷鹿、猪など!11月中旬より地元鳥類が入荷!
秋冬にはｼﾞﾋﾞｴ(野生鳥獣のお肉)も当店のこだわり。地元猟師さんが射止める鴨や雉などの鳥類、ｲﾉｼｼ、北海道の極上の蝦夷鹿など。様々なｼﾞﾋﾞｴ料理が楽しめます！
正に季節限定！欧州料理！限られた期間だけ入手できるｼﾞﾋﾞｴをお楽しみ下さい。

県内産では、「雉(キジ)」、「鳩(ハト)」、「鴨」など。
北海道は「蝦夷鹿」、非常に稀だが「熊」なども…
野生動物のお肉ですので、力強く旨みが凝縮！でも決して堅いということもございませんし、癖も少ないものがほとんどです。
きちんと処理したジビエ、是非一度お試しあれ
動植物達の大切な大切な命を頂いております。
せめて無駄のでないよう感謝の気持ちを込めて、調理させて頂くことが我々の使命と考えます。有り難く頂戴させて頂いております。