ビーフステーキ専門 ひよこが紹介されたメディア情報
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テレビ
「ありえへん∞世界スペシャル」（番組情報提供：株式会社エム・データ）
ビーフステーキ専門店です。 安い肉を高級肉のように柔らかく仕上げる裏ワザを特集したコーナーで紹介されました。
「みんなのニュース」
2月1日放送の「みんなのニュース」(フジテレビ系、午後16時50分～)では、一品だけの料理で勝負し続ける大繁盛店を特集したコーナーで、碓氷健史さんが「ひよこ」（石川県金沢市）を訪れた。
同店は、北陸鉄道石川線野町駅から徒歩30分ほどにある黒毛和牛のヒレ肉が楽しめるビーフステーキの専門店だ。
番組では、メニューが1品だけの地元では有名なビーフステーキのお店と紹介された。その1品である「ビーフステーキ・300g」は、鹿児島・宮崎産のヒレ肉の筋と脂を丁寧に取って分厚くカットし、人参と玉ねぎを並べた容器にサラダ油を入れてたものに浸し、冷蔵庫で1週間熟成させた後、ミディアムレアで焼き上げて完成するという。油に浸して1週間熟成させることで肉のアクが出て、食べた時にあっさりしてやわらかい感じになるそうだ。そして、お肉の味をとことん味わってもらう為、ライスは置いていないという。
取材した際にいたお客さんは「やわらかくて、おいしいです」「他にはない味ですね」と味に満足した様子だった。
※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。 -
WEB
「高倉健さんが愛した「ビーフステーキ専門店 ひよこ」のヒレステーキ」の記事で紹介されました
石川県のグルメといえば、やはり日本海の豊富な魚介類を思い浮かべる人が多いと思う。だが、先日ご紹介した “伝説の肉” とも呼ばれている「能登牛」など、肉料理についても名店が数多く存在するのだ。そんななかでもぜひ訪れておきたいのが、あの日本を代表する名俳優・高倉健さんが愛した『ビーフステーキ専門店 ひよこ』。ここで提供される大ぶりのヒレステーキを食べに、わざわざ金沢まで足を運ぶ人も少なくないとい
ビーフステーキ専門 ひよこの基本情報
店舗情報は変更されている場合がございます。最新情報は直接店舗にご確認ください。
| 店名 |
ビーフステーキ専門 ひよこ ビーフステーキセンモンヒヨコ |
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| 電話番号 |
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| 住所 | |
| アクセス |
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| 駐車場 |
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| 平均予算 |
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席・設備
| 総席数 |
8席 |
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| 禁煙・喫煙 |
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小立野・杜の里・石引にあるスポット
小立野・杜の里・石引には野町駅や 金沢美術工芸大学 や金澤の宿 緑草音 ・金沢大学（医薬保健学域） 等、様々なスポットがあります。この小立野・杜の里・石引にあるのが、ステーキ「ビーフステーキ専門 ひよこ」です。