こだわり1 近江牛
肉汁溢れる近江牛を存分に堪能
当店でご提供するお肉は滋賀のブランド牛・近江牛。牧場から直送されるお肉を、部位ごとに肉質を見極めながら、職人が一枚一枚真心込めて手切りしております。きめ細かな肉質と脂の甘み、芳醇な香りが特徴の近江牛の焼肉や一品料理を、どうぞ心ゆくまでお楽しみください。
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大判炙りにく寿司！690円
テーブルで軽く表面炙ってお召し上がりいただきます。 -
豊かな自然環境と水に恵まれた滋賀県内で特に長く飼育された黒毛和牛＝近江牛。江戸時代から牛肉の味噌漬けや乾燥肉を将軍に献上するなど歴史が古い。肉質はきめ細かく、脂は甘くて、口の中でとろけるほどおいしいといわれています。
こだわり2 名物料理
片面焼きでいただく2色ねぎタン
名物メニューは薄切りのタンに2種類のネギをたっぷりとのせた「2色ねぎタン／790円（税抜）」。片面を焼き、ネギを包んで頬張れば、ぎゅっと凝縮された肉の旨みと歯切れのいい食感、ネギの香ばしい風味に、思わず笑顔になっちゃいます。お酒との相性も抜群です。
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立ち昇る香ばしい葱の風味と極上タンはもうたまりません。実は手間隙かかったこの一品。全力で仕込むことのできる数だけの提供とさせて頂いております。
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タン盛合せは当店の贅沢タンメニューが勢ぞろい！このボリュームで1,240円！！
こだわり3 厳選食材
豊かな自然が育んだお米と野菜
ご提供するお米は、清らかな水と米作りに適した風土が育んだ近江米。ふっくら炊き立ての近江米を極上のお肉と一緒にいただく…まさに至福のひとときです。「一本きゅうり」や「とまと＆橙ジュレ」など、近江産の野菜を使用した一品料理と楽しむのもおすすめです。
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近江牛の旨みたっぷりの肉茶漬けも名物です。
熱々のおだしをかけて、サラさらっと食べてください。 -
出来立てホクホク近江米と肉汁あふれる近江牛。胃袋はもちろん心までわしづかみ！
こだわり4 宴会貸切
若いスタッフが元気をご提供！
活力・元気あふれる接客とお料理を是非ご堪能ください。
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キンキンに冷えた美味い生ビールはいかがですか？
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お料理にぴったりのお酒、お酒にぴったりのお肉のご提案を致します！
キンキン麦酒とプリッと小腸 近江牛畜産すだく のサービス一覧
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